🧀 Rôti Orloff : Le Festin Gourmand
Le rôti Orloff, c'est un plat que j'adore ! Délicatement garni de fromage fondant et de lard ou de jambon savoureux, il est le symbole même de la générosité. C'est un véritable festin qui réveille les papilles et réchauffe le cœur à chaque bouchée.
Que ce soit pour un repas dominical ou pour se faire plaisir en semaine, ce rôti reste une valeur sûre qui met tout le monde d'accord autour de la table. Sa viande restée bien tendre grâce à sa garniture en fait un plat d'exception, aussi beau à regarder qu'à déguster.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
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1 kg de rôti porc
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6 tranches de jambon
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150 g de fromage en tranches (au choix)
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Huile et beurre
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Épices a poulet et thym
Découpe le rôti de telle sorte qu'il ne forme pas un cylindre mais une enveloppe qui va contenir tous les ingrédients après roulage.
Frotter le rôti avec les épices
Sur le rôti , étaler le jambon , et le fromage .
Enroule le rôti en enveloppant tous les ingrédients.
Ficelle le rôti.
Si tu n'a pas de ficelle, une fois enrouler tu fixe avec des pic a brochettes.
Saisir les côtés du rôti dans une cocotte huilée.
Enfourne dans un four chauffé à 160° pendant 50 mn.
Avec quelques morceaux de beurre ou margarine 😉
Après cuisson, le rôti peut rester 10 mn dans le four éteint.
Si tu désire , fait une béchamel ou une sauce crémeuse au fromage et après la découpe verse la sauce déçu. 😋
Pour les sauces clique sur les photos.
💡 Pour varier les plaisirs :
Si tu veux donner un coup de peps à ta recette, tu peux aussi remplacer le lard par des tranches de chorizo. Le gras pimenté du chorizo va venir parfumer la viande en profondeur, c'est un délice !
Côté garniture : J'accompagne généralement ce plat d'une purée onctueuse ou de croquettes de pommes de terre bien croustillantes pour un contraste de textures parfait.
N'attends pas pour le tester, idéal pour un plat du jour en famille ou pas 🤣
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