Ingrédients pour 1/2 litres de béchamel :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 500 ml de lait

•  Sel et poivre

• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen sans le laisser brunir afin de conserver toutes ses saveurs délicates.

Retire ta casserole hors du feu et ajoute la farine au beurre fondu pour bien l'incorporer, et

mélange bien avec un fouet pour former un roux lisse et homogène.

Laisse cuire pendant environ 1 à 2 minutes pour enlever le goût prononcé de la farine,

tout en remuant vigoureusement pour éviter que le mélange n'attache au fond de la casserole.

Ajoute un peu de lait et commence à diluer ton roux pour obtenir une texture crémeuse.

Remet sur le feu et verse progressivement le reste de lait, tout en continuant à fouetter avec énergie pour éviter les grumeaux inesthétiques.

Continue de mélanger jusqu'à ce que le mélange riche et crémeux commence à épaissir agréablement.

J'ai testé avec de la purée de tomates simplement en ajoutant une cuillère 🥄 à soupe à ta béchamel, c'est vraiment trop bon et une excellente idée pour créer une sauce crémeuse et savoureuse, c'est vraiment exceptionnel et délicieux ! 😋 

Tu me diras si tu as aimé cette astuce 😊 

Une fois que ta béchamel est prête, incorpore doucement la purée de tomates progressivement.

La quantité dépend de l’intensité de la saveur que tu souhaites, mais commence avec environ 1/2 à 1 tasse de purée pour une base de béchamel standard qui sera délicieuse.

Goûte et si besoin, n'oublie pas d'assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et éventuellement des épices comme de l'origan ou du basilic pour relever agréablement le goût.

Si la sauce est trop acide, ajoute simplement un petit morceau de sucre fin pour équilibrer les saveurs.

Assure-toi que la purée de tomates est bien intégrée à la béchamel pour obtenir une texture parfaitement homogène.

Cette sauce savoureuse peut être utilisée pour de nombreuses recettes comme des lasagnes, des gratins ou même comme base pour des pâtes crémeuses.

Bon appétit à toutes et tous !

🥣🥣🥣

Avec une béchamel faite maison, tu peux préparer plusieurs plats délicieux et réconfortants !

Voici quelques idées irrésistibles : 

• La lasagnes , utilise la béchamel pour alterner avec des couches de pâtes, de viande hachée et de sauce tomate bien épaisse.

• Le gratin de légumes , mélange des légumes cuits (comme des brocolis, des choux-fleurs ou des épinards) avec la béchamel, puis fais gratiner au four avec une bonne quantité de fromage fondant.

• Les Croque-monsieur , étale de la béchamel onctueuse sur du pain de mie, ajoute du jambon de qualité et du fromage, puis fais cuire