Ces beignets sont parfaits pour une entrée, un accompagnement ou un apéritif.
J'aime les faire en deux cuissons.
La pré-cuisson à la poêle leur donne une belle couleur dorée, et la cuisson finale au four permet de les réchauffer et de les rendre bien croustillants.
Ingrédients pour
- 1 bol de farine
- 25 cl de crème épaisse
- 1 œuf
- Des épices de votre choix (par exemple, du curry, du cumin, ou des herbes de Provence)
- 200 g de fêta
- 1 oignons
- Poivre du moulin
Dans un grand saladier, mélange la farine, la crème épaisse et l'œuf et les épices à la pâte et mélange bien avec une fourchette.
Inutile d'ajouter du sel, la fêta s'en chargera.
Émiette la fêta et l'oignon finement coupé.
Incorpore-les à la pâte et mélange délicatement.
Fais chauffer un peu de matière grasse (huile ou beurre) dans une poêle.
À l'aide d'une cuillère, dépose des petites galettes de pâte dans la poêle.
Fais-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Dépose les sur du papier absorbant.
C'est l'étape de la pré-cuisson.
Dépose les beignets pré-cuits sur une plaque de cuisson.
Tu peux les conserver ainsi au réfrigérateur si tu ne les sers pas tout de suite.
Au moment de servir, enfourne les beignets dans un four préchauffé à 200 degrés pendant quelques minutes, le temps de les réchauffer et de les rendre bien croustillants.
Si il sont pas assez croustillants, passe en fonction grille de ton four , mais attention surveiller car ça va vite .
Bonne dégustation 😋
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