Ingrédients :

• 200 g de tomates séchées

• 100 g d'amandes (non salées)

• 50 g de parmesan (râpé)

•  2 gousses d'ail

• 100 ml d'huile d'olive

•  Sel et poivre

• Quelques feuilles de basilic (facultatif)

Si les tomates séchées sont dans l'huile, vous pouvez les égoutter.

Tu peux trouver une recette de tomates semi séchées ici

👉👉👉Tomates cerises semi-séchées"

Si elles sont sèches, faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes pour les ramollir et leur donner une meilleure texture.

Dans un mixeur, ajoute les tomates séchées, les amandes croquantes, le parmesan savoureux, l'ail frais et quelques feuilles de basilic si tu en utilise, pour un parfum encore plus intense.

Mixe jusqu'à obtenir une texture lisse ou légèrement granuleuse selon votre préférence personnelle pour un résultat optimal.

Pendant que le mixeur fonctionne, ajoutez lentement l'huile d'olive de haute qualité jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et crémeux.

Tu peux  ajuster la quantité d'huile selon la consistance désirée, pour rendre le mélange plus fluide ou plus épais selon ton envie.

Goûte le pesto enfin réalisé et assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût, pour une explosion de saveurs parfaitement équilibrée.

Servir le pesto avec des pâtes fraîches, sur des toasts croustillants, ou comme sauce délicieuse pour des légumes grillés, pour un plat riche en goûts.

Il peut également être conservé au réfrigérateur dans un bocal hermétique, bien fermé, pendant quelques jours pour préserver sa fraîcheur.

Régale-toi avec ce pesto fait maison 😋, moi j'adore le déguster avec des plats variés!