Effiloché de poulet maison 🍗✨ : tendre et savoureux

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 poitrines de poulet

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• Du jus de pomme

Pour la sauce BBQ maison 

Ingrédients 

• 1 tasse de ketchup

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidres

• 2 cuillères à soupe de cassonade

• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon ( facultatifs)

• 1 cuillère à café de paprika

• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

• Sel et poivre

Tu peux retrouver une autre recette ici en cliquant sur la photo 👇

Cuisson lente du poulet .

Préchauffe ton four a 120 °

    Dans un plat qui va au four ajouter les poitrines de poulet et recouvre de jus de pomme.

    Cuire à basse température pendant 6-8 heures, ou à haute température pendant 3-4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et s'effiloche 😉

Cuisson rapide au Cookeo .

Pendant que le poulet cuit, mélange tous les ingrédients de la sauce BBQ dans un bol et mélange bien 😊

Maintenant tu peux aussi acheté la sauce bbq que l'on vend au magasin 🤪

Mais c'est pas pareil 😉

Mélanger le poulet effiloché avec la sauce BBQ.

    Préchauffe ton four à 175°C .

Dans un plat étaler le poulet recouve de la sauce bbq.

     Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement caramélisée.

    Tu peux servir l'effiloché de poulet sur des pains à hamburger, avec des frites ou une salade, selon votre préférence.

Voici l'adaptation au Cookeo de la recette de l'Effiloché de poulet (Pulled Chicken) issue du site, pour un résultat ultra tendre qui se détache tout seul à la fourchette.

Tes ingrédients (pour 4 personnes)

•  4 beaux filets de poulet (environ 600-800 g)

•  1 oignon émincé 🧅

•  2 gousses d'ail hachées

•  250 ml de sauce barbecue (BBQ)

•  100 ml de bouillon de volaille (ou de l'eau)

•  1 c. à soupe de cassonade (pour le côté caramélisé)

•  1 c. à soupe de vinaigre de cidre (pour le peps)

•  Épices : 1 c. à café de paprika fumé, sel et poivre

Lance le mode Dorer 

   Verse un filet d'huile dans la cuve. Fais revenir ton oignon émincé pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute l'ail sur la fin pour ne pas qu'il brûle.

  Saisis le poulet 

   Dépose tes filets de poulet entiers dans la cuve. Fais-les dorer rapidement sur chaque face (environ 2 minutes par côté) juste pour colorer la viande.

  Ajoute la sauce 

   Dans un bol, mélange la sauce barbecue, le bouillon, la cassonade, le vinaigre et le paprika. Verse ce mélange sur le poulet. Assure-toi que la viande est bien nappée.

  Cuisson sous pression 

   Ferme ton Cookeo. Lance le mode "Sous pression" pendant 20 minutes.

 L'effilochage 

   Une fois la cuisson terminée, sors tes filets de poulet et dépose-les dans un plat creux. À l'aide de deux fourchettes, tire sur la chair pour l'effilocher complètement.

 Le mélange final 

   Remets le poulet effiloché dans la cuve avec la sauce restante. Relance le mode Dorer pendant 2-3 minutes en mélangeant bien pour que la viande s'imprègne de toute la sauce et devienne bien sirupeuse.

Comment le déguster 

Tu peux servir cet effiloché 

 Dans des pains burger avec un peu de salade de chou (coleslaw).

  Sur des nachos avec du fromage fondu.

 Tout simplement avec un riz blanc ou des pommes de terre.

C'est prêt ! Tu veux que je te propose une idée d'accompagne

ment rapide pour aller avec ?

Moi j'adore avec cette salade Coleslaw 😋

Retrouve la recette en cliquant sur la photo 

👇👇👇

Bon appétit 😊

Le top pour un apéro 🥳

Avec se ce petit volcan de poulet effiloché déposer sur un lit de tortilla et la sauce fromagère est un pur délice... C'est prêt à exploser de saveurs ! 

Clique sur la photo pour avoir la recette de la sauce 😋