Ingrédients pour 4 personnes :

• 1kg de rôti de porc

• 200 g de pesto rouge ou si tu veux le faire toi même ma recette est ici Pesto aux tomates 🍅 et aux amandes / Nos sauces et condiments | Plats du jour, bonjour !

• 2 oignons

• 4 gousses d'ail

• 500 ml de bouillon de légumes ou de poulet

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)

Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoute les oignons hachés et l'ail écrasé, puis fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoute l'épaule de porc dans la cocotte et fais dorer de tous les côtés.

Cela aide à développer les saveurs.

Incorpore le pesto rouge, puis verse le bouillon.

Assaisonne avec le sel, le poivre et le paprika si tu le souhaites. Mélange bien.

Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et s'effiloche facilement.

Remue de temps en temps et ajoute un peu d'eau si nécessaire.

Une fois la viande cuite, retire-la de la cocotte et effiloche-la à l'aide de deux fourchettes.

Remets-la dans la cocotte et mélange bien avec le pesto et le jus de cuisson.

Sers chaud, accompagné de pain, de pâtes ou de légumes rôtis.

Bon appétit 😋