🥣 Velouté de Légumes & Tomates Cerises
Envie d'un velouté qui sort de l'ordinaire ? Cette recette combine la douceur des légumes de saison avec le peps des tomates cerises. C'est un mélange audacieux qui donne une texture onctueuse et une saveur légèrement ensoleillée, parfaite pour varier les plaisirs au moment du dîner.
**Un grand merci à Marjorie** pour ce partage gourmand ! Sa recette apporte une vraie fraîcheur au traditionnel potage de légumes. C'est simple, c'est bon et ça réchauffe instantanément. À tes fourneaux pour découvrir ce joli mariage de saveurs !
Ingrédients pour 2 personnes :
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2 carottes 🥕
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1 gros poireaux
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6 grandes feuilles de chou vert, fraîches et croquantes
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2 petits navets, tendres et savoureux
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1 gros oignon 🧅, bien parfumé
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3 gousses d'ail 🧄 , pleines de goût et d'arôme
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2 pommes de terre moyenne 🥔, pour la texture
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2 cubes bouillons de champignons 🍄🟫
Sel et Poivre , d’après vos préférences
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8 tomates cerises pour la décoration avec leur couleur vive
Pèle et coupe tous les légumes en petits dés, uniformes.
Place-les dans une casserole avec les bouillons cubes aux champignons, pour un goût riche.
Mouille à hauteur et faites cuire à feu moyen/vif pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Passe ta soupe jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse et assez épais, idéal pour une texture crémeuse.
Servir dans des bols et décore avec 4 tomates cerises coupées en deux dans le sens de la hauteur, pour une présentation attrayante.
Bon appétit, savourez chaque bouchée 😋
💡 L'alliance parfaite :
Pour accompagner la douceur de ce velouté, je te suggère une belle tranche de mon Pain Blanc maison. Sa mie tendre est idéale pour éponger ce délice aux tomates cerises.
Le petit truc en plus : Pour souligner le travail de Marjorie, tu peux ajouter quelques feuilles de basilic frais ou une pincée d'origan juste avant de servir. Cela rappellera le goût des tomates et donnera un petit air d'Italie à ton bol. Merci encore à elle pour cette belle idée ! 😉
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