🥣 Velouté Choux de Bruxelles, Courgettes & Fromage
Réconcilie-toi avec les choux de Bruxelles grâce à ce velouté bluffant ! L'alliance avec la courgette apporte une douceur incroyable, tandis que le fromage vient lier le tout pour une texture soyeuse et gourmande. C’est une recette équilibrée qui surprendra même les plus sceptiques autour de ta table.
Un plat complet, riche en saveurs et terriblement réconfortant pour tes soirées fraîches. Oublie tes vieux souvenirs de cantine, ici le chou de Bruxelles devient une véritable star de la gastronomie familiale. À tes cuillères, tu vas te régaler !
Un velouté de courgettes de choux de Bruxelles et poireaux avec du fromage Kiri, une douceur en bouche 😋 Mon fils, en particulier, qui n'aime généralement pas les choux de Bruxelles, a vraiment adoré en manger 😊
Ingrédients pour 4 personnes :
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2 courgettes moyennes
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200 g de choux de Bruxelles
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1 poireau
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Une dizaine de portions de fromage vache Kiri, ou bien un autre fromage crémeux et savoureux comme le Maresdesou ou encore le Boursin 😋
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750 ml d'eau et 250 ml de lait
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Sel et poivre au goût, ainsi qu'un cube de bouillon de ton choix pour une saveur incomparable.
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3 gousses d'ail 🧄 et 1 oignon 🧅
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Graine de sésame et du paprika pour la belle finition de la recette.
Lave bien et coupe les courgettes, les choux de Bruxelles et le poireau en morceaux appropriés.
Fais revenir ton oignon déjà soigneusement coupé dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive 🫒 et ajoute les légumes qui cuisent pendant quelques minutes.
Ajoute l'eau aux légumes et laisse mijoter jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et cuits à la perfection.
Mixe le tout ensemble et ensuite, ajoute ton lait tout en mélangeant bien.
Ajoute les portions de fromage vache Kiri dans la casserole. Laisse fondre doucement le fromage en remuant délicatement.
Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts personnels.
Verse le velouté dans des bols individuels et ajoute ton paprika ou même un peu de piment d'Espelette pour relever le goût.
J'adore aussi ajouter des graines de sésame pour apporter un peu de croquant 😋
Bon appétit à tous 😊
💡 Ton secret de dégustation :
Pour accompagner ce velouté riche en goût, je te conseille une belle tranche de mon Pain Blanc fait maison. Sa mie légère est idéale pour saucer le fond de ton bol.
Ma petite astuce : Ajoute quelques noisettes concassées au moment de servir pour apporter une touche de croquant qui se marie divinement avec le chou et le fromage. 😉
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