🥣 La Véritable Soupe Bosniaque d'Andrée
Aujourd'hui, je t'emmène en voyage direction la Bosnie-Herzégovine ! Cette recette m'a été transmise par mon amie Andrée, qui vit sur place, et elle a été testée et plus qu'approuvée par mon autre amie Viviane. C'est une soupe généreuse, authentique et pleine de caractère qui va réchauffer ton cœur et tes papilles.
MERCI BEAUCOUP Andrée pour ce partage ! C’est un immense plaisir de pouvoir goûter à ces saveurs lointaines grâce à toi. Une recette "testée et approuvée" par les amies, c'est la garantie d'un succès total à table. Laisse-toi tenter par ce dépaysement culinaire !
Ingrédients :
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2 belles carottes bien fraîches 🥕
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3 pommes de terre que je fais soigneusement cuire à part pour ensuite les mettre en purée afin de donner une belle consistance à la soupe.
Ce matin, j'ai mis des navets tendres.
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1 demi potimarron, riche en saveur
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1 courgette, coupée en petits dés
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4 belles tiges de brocolis 🥦
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J'ai ajouté 2 hauts de cuisses de poulet savoureux
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un cube de bouillon de poule + 1 bouillon aux champignons
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paprika 1 cuillère 🥄 à café selon tes goûts et préférences
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curcuma 1 cuillère 🥄 à café selon tes goûts personnels
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sel et poivre frais pour les légumes
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Une bonne poignée de persil finement haché
Lave soigneusement et coupe tous tes légumes avec attention.
Dans une grande casserole, mets tous tes légumes préparés et ajoute de l'eau pour tout bien recouvrir, puis laisse cuire doucement pendant 1 heure 30.
Ajoute le cube de bouillon de poule + 1 bouillon aux champignons, le paprika, le curcuma, le sel, le poivre, sans oublier d'incorporer le persil frais
Tu découpes ta viande en petits morceaux et tu l'ajoutes aux légumes, puis ensuite tu ajoutes délicatement les pommes de terre en purée.
Tu peux varier avec d'autres légumes selon tes goûts et envies
céleri croquant, haricots verts, champignons frais, poivrons colorés, butternuts sucrés, tomates mûres etc...
Même chose pour la viande que tu choisis
Du bœuf tendre, du poulet juteux , du porc savoureux mais pas terribles pour la soupe 🤣
Bon appétit et savoure bien ton plat .
💡 L'accord parfait :
Pour accompagner cette soupe traditionnelle, je te suggère une belle tranche de mon Pain Blanc maison. Son moelleux est idéal pour ne pas masquer les arômes riches de cette préparation bosniaque.
Le petit plus : Fais comme Viviane et Andrée, partage cette soupe avec ceux que tu aimes. C’est un plat qui appelle à la convivialité et aux bons moments. Encore un grand merci à elles deux pour cette belle découverte ! 😉
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Commentaires
Ça doit être très bon et ça doit bien réchauffer 👍👍