Ingrédients pour 6 belle verrines

• 200 gr de chocolat noir

• 6 œufs

• 1 pincée de sel

Pour la chantilly :

• 25 cl de crème liquide entière (bien froide)

• 1 cuillère à soupe de sucre fin ou sucre glace (ou plus selon ton goût)

• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

 Casse le chocolat en morceaux de taille moyenne et fais-le fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes, selon ta préférence. Laisse-le ensuite tiédir légèrement pour qu'il ne soit pas brûlant.

Pour ma part, je le fais au micro-ondes avec une petite noisette de beurre pour plus de goût, si cela t'intéresse. Je procède par intervalles de 30 secondes, généralement en ne dépassant pas 1 minute, et puis c'est rapidement fait.

Sépare méticuleusement les blancs des jaunes d'œufs pour une meilleure tenue des préparations ultérieures.

Dans un bol ample, bats les jaunes d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et blanchisse légèrement, apportant de la légèreté à la recette.

Incorpore délicatement le chocolat fondu aux jaunes d'œufs en mélangeant bien pour assurer une combinaison homogène et savoureuse.

Dans un autre bol, bats les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils forment des pics bien réguliers et brillants.

Incorpore délicatement les blancs montés en neige au mélange chocolaté, en veillant à ne pas les casser, mais en utilisant une spatule pour bien les intégrer sans les dégonfler.

Fais cela en plusieurs fois pour bien aérer la préparation, permettant ainsi d'obtenir une texture incroyablement légère et mousseuse qui fera toute la différence dans le dessert.

Verse la mousse dans des ramequins ou un grand bol et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle prenne, afin que chaque cuillerée soit un vrai moment de plaisir.

Et laisse ton enfant lécher le bol avec un sourire, car c'est souvent l'une des meilleures parties de la recette, n'est-ce pas ? 🤣

Pendant ce temps , prépare la chantilly.

Assure-toi que la crème liquide est bien froide.

La recette est ici

Ma chantilly maison 😋 / Nos desserts | Plats du jour, bonjour !

Fais attention à ne pas trop fouetter, sinon elle risque de se transformer en beurre.

Ajoute une bonne cuillère à soupe au dessus de ta mousse aux chocolats 

Cette chantilly est parfait aussi pour accompagner des desserts comme des gâteaux, des fruits , la glace 🍨...

Mon fils avait fait des cookies et, comme il en restait quelques-uns, j'ai ajouté un écrasé de cookies 🍪.

C'est trop bon ! Tu fais simplement la recette de base et tu écrase 4 à 5 cookies dans un sac de congélation fermé.

Ensuite, passe légèrement un rouleau à pâtisserie dessus.

Ajoute les à ta mousse et bien mélanger.

Avec des cookies achetés au magasin, cela fonctionne aussi ! 😁

Tu peux retrouver ma recette des cookies ici 

en cliquant sur la photo 👇🍪