Plats du jour bonjour
Mon Tiramisu Frais aux Fraises
Oublie le café, place à la fraîcheur ! Un dessert tout en strates fondantes et fruitées pour faire pétiller tes papilles. 🍓🇮🇹✨
Mon Tiramisu aux fraises et spéculoos, voici une recette simple et savoureuse pour un dessert exceptionnel
Ingrédients nécessaires pour 4 grandes portions ou 8 petites portions individuelles :
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250g de fraises fraîches
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250g de mascarpone crémeux
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3 œufs de qualité
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80g de sucre fin
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1 paquet de spéculoos croustillants
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1 tasse de café fort, bien parfumé
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Cacao en poudre, à saupoudrer généreusement
Commence par laver, équeuter et couper les fraises en tranches délicates.
Ensuite, sépare les blancs des jaunes d'œufs avec soin. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien crémeux et blanchisse légèrement.
Ajoute le mascarpone et mélange jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, parfaitement crémeuse.
Ensuite, monte les blancs en neige ferme et les incorpore délicatement au mélange précédent pour une légèreté optimale.
Trempe rapidement les spéculoos dans le café et dispose une première couche au fond d'un plat profond.
Ajoute ensuite une généreuse couche de crème au mascarpone, suivie d'une délicate couche de fraises artisanales.
Répète l'opération, en terminant par une luxueuse couche de crème savoureuse.
Couvre tes verres et place-les au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour obtenir une texture parfaite.
Avant de servir ton dessert, saupoudre généreusement de cacao pour une touche finale exquise.
Ce dessert rafraîchissant et gourmand est parfait pour régaler tous tes convives lors de toute occasion spéciale.
Bon appétit! 🍓
💡 Mon avis de gourmande
Ce tiramisu aux fraises, c'est mon dessert signature dès que le printemps pointe le bout de son nez. C'est léger, coloré et ça plaît à tout le monde, des petits aux grands !
Le vrai secret, celui qui revient toujours : Pour éviter que ton tiramisu ne devienne "soupe" avec le jus des fruits, le secret est de bien choisir tes biscuits (les biscuits à la cuillère absorbent mieux que les boudoirs) et surtout de ne pas trop les détremper. Un passage éclair dans le sirop de fraise suffit ! L'autre point clé, c'est le temps de repos : 24h au frais, c'est là que la magie opère et que la crème devient parfaitement ferme.
Mes petites astuces pour le pimper :
Pour un goût encore plus intense, tu peux ajouter un peu de zeste de citron jaune dans ton mascarpone, l'acidité vient sublimer le sucre de la fraise. Si tu aimes les herbes aromatiques, quelques feuilles de basilic frais ciselées très finement dans les fraises apportent une note incroyable. Et pour le croquant ? Quelques pistaches concassées sur le dessus juste avant de servir ! 🍓🍋🌿
Tu es plutôt tiramisu classique ou tiramisu aux fruits ? 😊👇
Pour le tiramisu aux spéculoos clique sur la photo 😉👇😋
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