Potimarron rôti

Ingrédients

• 1 potimarron moyen
• 50 g de beurre (coupé en petits dés ou fines tranches)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour enduire le plat et l'aider à ne pas coller)
• 1 à 2 cuillères à café d'herbes de Provence (ou de thym/romarin séché, comme sur votre photo)
• Sel et poivre fraîchement moulu (au goût)

 Allume ton four à 200 °C (thermostat 6-7)

Lave le potimarron (pas besoin de l'éplucher, la peau devient très tendre à la cuisson).

Coupe-le en deux, puis retire les graines et les filaments avec une cuillère.

Coupe la chair en tranches épaisses (environ 1,5 à 2 cm) ou en quartiers.

Verse l'huile d'olive au fond d'un plat à gratin.

Dispose les tranches de potimarron dans le plat.

Saupoudre généreusement de sel, de poivre, et des herbes de Provence sur toutes les tranches.

Frotte un peu avec tes mains pour bien répartir l'assaisonnement.

Dispose les petits morceaux de beurre sur le dessus des tranches de potimarron.

C'est le beurre qui va fondre et créer cette magnifique sauce en cuisant.

Enfourne pour 30 à 45 minutes.

Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur des morceaux.

Le potimarron est prêt quand tu peux le percer facilement avec la pointe d'un couteau.

Les bords doivent être légèrement caramélisés et tendres.

Sors le plat du four et sers immédiatement. Tu peux napper les morceaux avec la sauce au fond du plat juste avant de déguster.

La recette du Potimarron Rôti au Four

 J'avais environ 1 kg à 1,5 kg de chair , il est généralement suffisante pour servir 4 personnes comme accompagnement généreux ou 6 personnes comme accompagnement plus léger.

Si tu le sert comme plat principal végétarien, prévoit plutôt pour 2 ou 3 personnes.

Ce plat est parfait en accompagnement d'une viande rôtie ou d'un plat végétarien .

Bon appétit .