C'est une excellente façon de cuisiner les asperges blanches en bocal.
La simplicité de la recette et la richesse des saveurs en font un plat vraiment agréable.
Un très bon accompagnement pour ton plat du jour.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 bocal d'asperges blanches 500 gr
- 2 cuillères à soupe de beurre mou
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 1 échalotes
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil frais
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 brin de romarin frais
- Un zeste de citron ou un filet crème balsamique (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Dans un bol, mélange le beurre mou avec
l'ail , le persil, le basilic , le romarin et l'échalote.
Ajoute l'huile d'olive et mixe le tout.
Tu doit obtenir une pâte d'herbes aromatiques.
Égoutte les asperges du bocal et rince-les.
Faites chauffe une poêle à feu moyen.
Ajoute ton mélange au beurre dans la poêle et laissez fondre quelques instants.
Une fois fondue ajoute les asperges dans la poêle et faites-les mijote pendant 5 à 7 minutes, en les retournant délicatement pour bien les enrober de la sauce.
Ajoute du sel et poivre et si tu le souhaites du citron ou de la crème balsamique.
Pour accompagner tes asperges tu peux ajouter d'autres ingrédients.
Pour une texture plus riche, tu peux déglacer la poêle avec un peu de crème fraîche ou de lait de coco en fin de cuisson.
Laisse mijoter quelques minutes pour épaissir la sauce.
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Un œuf poché ou mollet : Servir les asperges chaudes avec un œuf poché ou mollet coulant est un grand classique qui marche à tous les coups.
Le jaune d'œuf se marie à merveille avec le goût des asperges.
Même des oeufs cuit dure écrasé et parsemer après la cuisson juste avant de servir 😉
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Du bacon ou jambon cru : Pour une touche salée et croustillante, faites revenir quelques lardons ou des lamelles de jambon cru dans la poêle avant d'ajouter les asperges.
Variations d'assaisonnement
Des pignons de pin et parmesan : Après avoir fait revenir les asperges, tu peux parsemer de pignons de pin légèrement grillés à sec et de copeaux de parmesan.
Du vinaigre balsamique ou en crème : Pour une saveur douce et acidulée, ajoute un filet de vinaigre balsamique en fin de cuisson moi j'adore 😋
En tout cas, la recette de base est déjà très savoureuse.
Bon appétit.
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