Cuisses de poulet tikka masala 🍗🇮🇳

 Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet & la marinade

• 4 cuisses de poulet (haut de cuisse de préférence)
• 1 yaourt nature (125 g)
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 1 c. à café de paprika
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de coriandre moulue
• 1 c. à café de garam masala
• ½ c. à café de curcuma
• ½ c. à café de piment (selon goût)
• Sel, poivre
• Jus d’½ citron

Pour la sauce tikka masala

• 1 oignon
• 1 c. à soupe d’huile + 1 noisette de beurre
• 400 g de tomates concassées (ou purée de tomates)
• 20 cl de crème liquide (ou crème de coco)
• 1 c. à café de sucre (optionnel)
• 1 c. à café de garam masala
• Coriandre fraîche (optionnel)

Mélange le yaourt, l’ail, le gingembre, les épices, le citron, le sel et le poivre.

Incorpore les cuisses de poulet.

Filme et laisse mariner au minimum 1 h (idéalement une nuit).

Fais griller les cuisses au four (200 °C, 30–35 min) ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Réserve.

 Préparer la sauce

Fais revenir l’oignon finement haché dans l’huile + beurre.

Ajoute les tomates, le sucre et le garam masala.

 Laisse mijoter 10–15 min à feu doux.

Ajoute la crème, mélange bien.

Ajoute les cuisses de poulet dans la sauce.

Laisse mijoter 10 min pour bien les enrober.

Parsème de coriandre fraîche.

🍚 Accompagnements

🍗 Tikka Masala de cuisses de poulet – Cookeo (rapide)

Ingrédients

👉 Les mêmes que précédemment (aucun changement)

1️⃣ Dorer

• Huile → cuisses de poulet
• Dorer 5 min par face
• Réserver

2️⃣ Dorer

• Oignon → ail → gingembre
• 2–3 min

3️⃣ Sauce

• Tomates concassées + épices + sel
• Remettre le poulet
• Mélanger

4️⃣ Sous pression

• 15 min

5️⃣ Finition

• Crème
• Mélanger
• Maintien au chaud 5 min

🍚 Service

Riz basmati + naan
(Encore meilleur réchauffé le lendemain 😋)