Hachis parmentier gourmand aux poivrons

Ingrédients (pour 4 personnes) 

• 1 oignon rouge
• 2 échalotes
• 2 poivrons jaunes
• 3-4 tomates fraîches
• 2 gousses d’ail
• 1 kg de viande hachée (bœuf ou mélange)
• 1 cuillère à soupe de crème balsamique
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Tabasco (selon ton goût)
• Poivre
• 1 kg de pommes de terre
• 50 g de beurre ou huile d’olive
• 100 ml de lait ou crème liquide
• Fromage râpé ou chapelure pour gratiner

Épluche et coupe les pommes de terre en cubes.

Fais-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes).

Égoutte-les et écrase-les avec le beurre et le lait ou la crème pour obtenir une purée onctueuse.

Poivre à ton goût.

  Émince l’oignon rouge, les échalotes et l’ail.

Coupe les poivrons et les tomates en dés.

Fais revenir l’oignon, les échalotes et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

Ajoute les poivrons et fais-les cuire 5-7 minutes.

Ajoute la viande hachée et fais-la dorer.

Ajoute les tomates, la sauce soja, le tabasco, le poivre et la crème balsamique.

Laisse mijoter 20 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien.

Préchauffe ton four à 180°C.

Étale la moitié de la purée dans le fond d’un plat à gratin.

 Ajoute la garniture de viande et légumes par-dessus.

Recouvre avec le reste de la purée, en lissant bien la surface.

Fais des pics avec une fourchette sur la purée et ajoute un peu de fromage râpé ou de chapelure pour gratiner.

Enfourne 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.

*

Le mélange poivrons jaunes, tomates et oignons/échalotes donne un goût doux et légèrement sucré.

L’ail, le tabasco et la sauce soja apportent du caractère et de la profondeur.

Accompagne ton hachis par une salade verte ou des pour un plat du jour complet .

Même si c’est un hachis parmentier classique dans le principe, l’utilisation de poivrons jaunes, de balsamique et de sauce soja est une vraie touche personnelle qui le distingue.

C’est un plat complet, qui peut nourrir toute la famille.

Bon appétit 😋