Ingrédients pour 5 personnes 

• 1 kg de rôti de porc

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Du becel liquide ou du beurre , moi je préfère avec le beurre 😁

• 5 gousses d'ail entières ou émincées 

• 1 oignon, coupé en rondelles

• 1 branches de thym Et du laurier si tu le souhaites

• Sel et poivre au goût , moi j'adore avec du gros sel de Guérande 

Préchauffe ton four à 160°

fait des petites incisions dans la viande et y insérer des morceaux d'ail pour plus de saveur .

Frotte le rôti de porc avec du sel et du poivre.

Tu peux le faire en deux parties 

Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. 

Ajoute le rôti et fais le dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.

Cela aide à sceller les jus à l'intérieur.

 Retire le rôti de la poêle et place-le dans un plat allant au four. 

Ajoute les rondelles d'oignon, le thym, les feuilles de laurier, et l'ail entier ou émincé autour de la viande.

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Ou tu peux aussi le faire directement au four.

Après avoir frotter avec le sel et poivre ajoute un filet d'huile d'olive et le beurre par dessus.

Ajoute ton ail entier à l'entoure, si tu souhaites ajoute l'oignon coupé et le thym sans oublier les feuilles de laurier.

Tu verra l'ail sera confits.

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 Enfourne pendant environ 1 heure et 15 minutes+-

N'oublie pas de l'arroser régulièrement.

A la moitié de la cuisson tu peux aussi le recouvrir d'un aluminium et termine la cuisson.

Utilise un thermomètre à viande pour vérifier la température interne.

Elle doit atteindre 70°C pour être bien cuite.

Si tu n'a pas de thermomètre, assure toi que le jus qui s'écoule est clair et non rosé.

Une fois cuit, retire le rôti du four et laisse le reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher.

Cela permet aux jus de se redistribuer.

N'oublie en cuisson lente il faut absolument 15 minutes supplémentaires .

Après une heure de cuisson coupe le recouvrir et remet au four 15 minutes four éteint.

vérifie et si besoin laisse le cuire quelques minutes en plus.

Et toi, dis-moi si tu as d'autres excellentes astuces pour avoir un rôti toujours juteux et savoureux, qui ravira les papilles de tous tes invités. 😋

Bon appétit et savoure bien chaque bouchée.