Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de jambon

• 2 poireaux, nettoyés et coupés en fines rondelles

• 100 g de chorizo, coupé en petits dés ou en tranches moi je préfère 😉

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 500 ml de lait

• 100 g de fromage râpé (comme du gruyère ou de l'emmental)

• Sel et poivre au goût

• Muscade (facultatif)

Prépare la béchamel 

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoute la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire environ 1 minute sans coloration.

Incorpore progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Continue à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajoute le fromage râpé, du sel, du poivre et un peu de muscade si désiré.

Mélange jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

 Dans une poêle, faites revenir les rondelles de poireaux dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

 Ajoute les dés de chorizo et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

 Sur chaque tranche de jambon, dépose un peu du mélange de poireaux et chorizo.

 Roule délicatement chaque tranche pour former des roulades.

Préchauffe ton four à 180°C .

Dans un plat à gratin, verse un peu de béchamel au fond, dispose les roulades dessus, puis recouvre-les avec le reste de béchamel.

Enfourne pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Ces roulades sont délicieuses accompagnées d'une purée de pommes de terre 😋

Bon appétit ! 🥓🧅🍽️