🥥 La Recette de Rudy : Un Délice au Lait de Coco
Merci beaucoup pour cette recette, c'est un véritable délice ! Pour tout te dire, mon époux et mon fils n'apprécient pas du tout le lait de coco d'habitude... mais là, ils ont adoré. C'est la preuve que quand la recette est bonne, on peut faire changer d'avis les plus difficiles !
Cette version de Rudy apporte une onctuosité incroyable sans être trop imposante. C'est doux, c'est parfumé, et ça transforme un repas classique en un moment d'évasion culinaire que toute la famille a validé avec enthousiasme. Un grand merci pour ce partage !
Ingrédients :
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600 g de viande de porc (épaule ou filet)
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2 courgettes
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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200 ml de lait de coco
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20 cl de coulis de tomates 🍅
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2 cuillères à soupe de pâte de curry ou en poudre.
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Sel, poivre
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Huile d'olive 🫒
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Coupe la viande de porc en morceaux uniformes.
Les courgettes en rondelles d'environ un centimètre.
Emince l'oignon ainsi que les gousses d'ail.
Dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive 🫒, faire dorer la viande sur feu moyen. Une fois dorée, réserver.
Dans la même poêle, fait revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajouter les rondelles de courgettes et laisser cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajoute ton coulis de tomates 🍅 pour donner de la saveur.
Remet la viande dans la poêle avec les autres ingrédients,
Mélanger le tout délicatement et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Verse le lait de coco et ajoute la pâte de curry, saler et poivrer à convenance.
Bien mélanger le tout pour un résultat homogène.
Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus d'épices selon tes préférences.
Tu peux le servir avec du riz basmati fraîchement cuit 🍚 pour un accompagnement délicieux.
Voilà, tu as maintenant une recette de curry de porc aux courgettes savoureuse.
Bon appétit et profite bien de chaque bouchée
💡 Mon petit conseil :
Le secret de cette réussite, c'est vraiment le dosage du curry qui vient équilibrer la douceur du lait de coco. Pour encore plus de gourmandise, tu peux parsemer un peu de coriandre fraîche ou quelques cacahuètes concassées au moment de servir pour ajouter du croquant !
C'est une recette à tester absolument, même si tu penses ne pas aimer la noix de coco. Tu pourrais être vraiment surpris par le résultat, comme l'ont été mes hommes ! 😊
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