🍖 Bouts de Côtes : Ma Marinade "Secrète"
Cela fait des années que je prépare cette marinade, et elle est tout simplement top 👍 ! J'ai eu beau en tester d'autres, rien n'y fait : mes enfants ne jurent que par celle-ci. C'est la recette qui ramène tout le monde à table en un clin d'œil.
Le secret ? Un mélange d'ingrédients qui rend la viande incroyablement tendre et parfumée, avec ce petit goût de "reviens-y" dont on ne se lasse jamais. Que ce soit au barbecue ou au four, ces bouts de côtes sont une véritable invitation au partage et à la gourmandise.
Bouts de côte mariné 😋😋😋 voici ma recette au miel 🍯
Fait mariné le plus tôt que tu peux.
Ingrédients pour la marinade :
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huile d'olive, épices au poulet , miel et thym
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Même quantité de miel que d'huile et la moitié en épices retrouve la recette complète ici en cliquant sur la photo 👇👇👇
Pour la cuisson au BBQ
Prépare ta marinade avec soin et attention.
Badigeonne soigneusement tes bouts de côte de chaque coté pour une saveur optimale
Une fois marinée, emballe soigneusement dans du papier cuisson et aluminium pour bien conserver les saveurs.
Cuire quelques heures au BBQ (+-3 heures), dans un coin du feu sur la grille pour une cuisson homogène.
Ensuite, ouvre délicatement au-dessus d'un plateau pour récupérer le jus savoureux et grille les en badigeonnant avec le jus que tu as récupéré 😉
Cuisson au four
Pour une cuisson rapide et efficace, cuire pendant 20 minutes à 200 degrés dans un four préchauffé avec soin
Pour une cuisson lente, qui est vraiment bien meilleur, fais cuire à 160 degrés pendant 2 h 30 environ :) la viande sera beaucoup plus tendre et savoureuse.
Avec cette méthode de cuisson lente au BBQ, tu verras la viande se détacher facilement et naturellement de son os, un vrai régal.
C'est parfait pour un plat du jour savoureux et réconfortant 😁
Bon appétit à tous et à toutes !
💡 Mon petit conseil :
Pour un résultat optimal, laisse bien la viande s'imprégner de la marinade pendant quelques heures (ou même toute une nuit). Plus elle repose, plus les saveurs voyagent au cœur de la chair !
C'est un plat généreux et convivial que je ne me lasse pas de partager. Alors, n'attends plus pour tester cette version testée et approuvée par toute la famille... Tu me diras si tu as aimé 😊 !
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