🍎 Le Parmentier à la Compote d'Émilie
Quand j'ai reçu le message d'Émilie, ça m'a tout de suite mis l'eau à la bouche ! 🤤 Elle m'a écrit : "Hachis parmentier avec compote de pomme mmmmm, ça fait des années que je n'en ai pas mangé !". Et franchement, je la comprends tellement !
C'est un vrai retour en enfance que nous propose Émilie avec ce mélange sucré-salé irrésistible. Un immense merci à elle pour ce partage qui réchauffe le cœur et l'assiette. Prêt à redécouvrir ce grand classique ? 😋
Recette pour 4 personnes :
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500 gr de pommes de terre
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500 gr de haché
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Un peu de beurre et un oeuf 🥚
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Un peu de lait 🥛
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1 oignon de taille moyenne 🧅
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1 gros pot de délicieuse compote de pommes 🍎
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Sel et poivre au goût
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Paprika selon tes préférences
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Noix de muscade fraîchement râpée.
Lave et épluche soigneusement les pommes de terre, puis coupe-les en deux avant de les cuire à l'eau pendant environ 20 minutes.
Vérifie la cuisson à l'aide d'une fourchette afin de t'assurer qu'elles sont bien tendres.
Coupe et fais revenir ton oignon 🧅 dans un peu de matière grasse, qui sera ensuite mélangé avec soin à la purée.
Fais cuire le haché avec les épices de ton choix (sel, poivre, paprika, etc.) pour donner encore plus de saveur.
Préchauffe ton four à 200° afin qu'il soit bien chaud quand tu seras prêt.
Les patates cuites, écrase-les en une purée onctueuse avec un peu de lait, un jaune d'œuf, un peu de beurre, une pincée de sel, du poivre, une touche de noix de muscade et
ajoute l'oignon cuit à la purée, puis mélange le tout avec passion.
Dans un plat allant au four, mets ton haché en premier puis étale un pot de compote de pomme avant de finir par la purée mélangée à l'oignon.
Saupoudre généreusement de chapelure sur le dessus pour une belle croûte.
Place le tout au four pendant 30 minutes à 200°
Bon appétit 😁, et régale-toi bien avec cette délicieuse recette !
💡 Pour un régal assuré : Comme Émilie, n'hésite pas à être généreux sur la couche de compote entre la viande et la purée. Mon petit truc en plus ? Ajoute une pointe de cannelle dans la compote ou un peu de muscade dans ta purée pour souligner encore plus ces saveurs réconfortantes. C'est le secret d'un plat dont on se souvient longtemps ! 😉
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