Ingrédients pour 5 personnes :

• 1 kg de rôti de porc 

• 1 kg de gros sel, mais prévoir un peu plus si nécessaire.

• Huile d'olive de qualité pour la finition 

 Préchauffe ton four à la température recommandée pour la cuisson optimale du rôti de porc.

Prépare la croûte de sel en mélangeant du gros sel avec des herbes aromatiques de ton choix pour rehausser la saveur.

Enrobe entièrement le rôti de porc de cette croûte de sel savoureuse. Assure-toi qu'il est bien recouvert, sans oublier les recoins.

Place le rôti dans un plat allant au four et enfourne-le avec soin.

Laisse cuire le rôti selon le poids et l'épaisseur de la viande, en suivant attentivement les indications de cuisson recommandées pour un résultat parfait.

Une fois la cuisson terminée, sort le rôti du four et laisse-le reposé quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.

Casse délicatement la croûte de sel et retire-la prudemment du rôti, en veillant à ne pas abîmer la viande.

Tranche le rôti en morceaux et sert-le chaud avec les accompagnements de ton choix, comme des légumes rôtis ou une purée maison.

Je le coupe en fines tranches et j'ajoute un filet d'huile d'olive sur la viande ainsi qu'une touche de poivre du moulin pour une saveur supplémentaire.

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Cette méthode de cuisson conserve à merveille la tendreté et la saveur riche de la viande, régalant ainsi les convives.

Bon appétit et profite de ce plat savoureux en compagnie de tes proches !