🥒 Soupe froide concombre, pomme verte & menthe 🍏
Tu vas adorer cette soupe froide au concombre, pomme verte et menthe : une recette estivale ultra rafraîchissante, légère et pleine de saveurs.
Ce mélange subtil t’offre un équilibre parfait entre des notes fraîches, légèrement acidulées et délicatement sucrées, pour une soupe froide originale qui change vraiment.
Facile à préparer et très digeste, elle est idéale si tu cherches une entrée chic, une verrine apéritive ou un plat léger pour les journées d’été ☀️
Ingrédients pour 4 personnes
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2 concombres
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1 pomme verte (type Granny Smith)
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1 yaourt nature (ou fromage blanc)
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10 feuilles de menthe fraîche
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1 citron (jus)
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1 filet d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Option : un peu de feta ou des graines pour le topping
👨🍳 Préparation
Épluche les concombres et coupe-les en morceaux
Coupe la pomme (garde la peau pour plus de goût)
Mixe :
concombre
pomme
yaourt
menthe
jus de citron
Ajoute un filet d’huile d’olive
Sale, poivre selon ton goût
Mets au frais au moins 1 heure
✨ Dressage (important pour le visuel 😉)
Servir très froid
Ajouter :
dés de feta
feuilles de menthe
filet d’huile d’olive
Tu peux même servir en verrine pour un effet “apéro chic”
🔥 Variante encore plus originale
Ajoute :
un peu de gingembre frais râpé
ou une touche de piment doux
🌿 À savourer sans modération
Cette soupe froide est idéale en entrée ou en verrine pour un apéritif chic.
N’hésite pas à personnaliser avec des toppings : feta, graines, herbes fraîches ou un filet d’huile d’olive.
Bon appétit avec Plats du jour bonjour 🍽️
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