🥣 Velouté de Petits Pois & Petites Pâtes
Envie d'une soupe qui tient au corps tout en restant pleine de fraîcheur ? Ce velouté de petits pois est la solution idéale. Sa couleur verte éclatante cache une douceur naturelle incroyable, renforcée par l'ajout de petites pâtes qui viennent apporter de la consistance et un côté très ludique à la dégustation.
Une recette simple et rapide qui plaît à toute la famille. C'est le plat réconfortant par excellence pour un soir de semaine où l'on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine. Prépare les bols, ce mélange onctueux va faire des heureux !
Ingrédients pour 4 personnes :
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400 g de petits pois frais ou surgelés
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1 oignon moyen
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1 pomme de terre (environ 150 g)
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600 ml de bouillon de légumes
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80 ml de crème fraîche (facultatif)
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Sel et poivre au goût
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Si tu aimes bien, ajoute quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, pour la garniture)
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250 gr de pâtes
Émince soigneusement l'oignon et découpe la pomme de terre en petits cubes uniformes.
Dans une casserole, fais chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen.
Ajoute l'oignon émincé et fais-le revenir délicatement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Ajoute ensuite les cubes de pomme de terre ainsi que les petits pois dans la casserole, puis fais revenir le tout pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Ajoute le bouillon de légumes bien chaud et porte à ébullition vigoureuse.
Réduis ensuite le feu à moyen-doux et laisse mijoter tranquillement pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les petits pois et la pomme de terre soient tendres à la fourchette.
Avec un mixeur, utilise l'appareil pour réduire le tout en purée lisse et homogène.
Si tu souhaites obtenir un velouté plus onctueux et crémeux, ajoute la crème fraîche et mixe à nouveau pour bien intégrer l'ensemble.
Goûte et ajuste le sel et le poivre selon ton propre goût personnel.
Serre le velouté chaud, avec tes pâtes et si tu veux, garnis de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche aromatique.
C'est une recette simple et si savoureuse que tu vas l'adorer 😋
💡 Pour une texture parfaite :
Puisque ce velouté contient déjà des pâtes fondantes, apporte une touche de contraste supplémentaire avec mes Croûtons Maison. Le mélange entre le moelleux des pâtes et le craquant du pain doré au beurre est un pur délice.
Le reflexe gourmand : Si tu veux un résultat encore plus onctueux, n'hésite pas à ajouter une lichette de crème ou un peu de parmesan râpé directement dans ton bol brûlant. Le fromage va se lier aux petites pâtes pour un effet ultra réconfortant. Bon appétit ! 😉
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