🦐☀️ Une salade fraîche et ensoleillée
Cette salade de pâtes grecques aux gambas grillées est une véritable invitation au voyage. Avec ses saveurs méditerranéennes, ses ingrédients colorés et ses gambas délicatement grillées, elle apporte un air de vacances directement dans votre assiette.
À la fois légère, gourmande et généreuse, elle constitue un repas complet idéal pour un déjeuner en terrasse, un pique-nique entre amis ou un repas convivial en famille.
Simple à préparer et pleine de fraîcheur, cette recette séduira tous les amateurs de cuisine ensoleillée et de produits de la mer. 😋
🛒 Ingrédients pour 4 personnes .
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Les pâtes : 300g de petites pâtes grecques (type Orzo ou Kritharaki), ou des Fusilli pour une version plus classique.
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Les protéines : 12 à 16 belles gambas crues (décortiquées).
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Les légumes :
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250g de tomates cerises (coupées en deux).
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1 poivron jaune (pour le contraste de couleur) coupé en très petits dés.
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1/2 concombre (épépiné, coupé en petits dés).
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1 oignon rouge (émincé très finement).
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100g de feta (émiettée grossièrement).
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Une poignée d'olives (dénoyautées).
La vinaigrette "peps"
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4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
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Le jus d'un demi-citron jaune.
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1 c. à café de miel.
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1 c. à café d'origan séché (ou frais si tu en as).
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Sel et poivre du moulin.
Cuits tes pâtes al dente.
Une fois égouttées, n'oublie pas de les rincer immédiatement sous l'eau très froide pour stopper la cuisson et les empêcher de coller ensemble.
Ajoute un filet d'huile d'olive et réserve soigneusement.
Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, fais sauter tes gambas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et juteuses.
Ajoute une pincée de piment d'Espelette ou d'ail haché en fin de cuisson pour relever le goût et apporter une touche de saveur.
Laisse-les refroidir tranquillement.
Dans un grand saladier spacieux, mélange les pâtes froides, les tomates juteuses, les dés de poivron coloré, le concombre croquant et l'oignon rouge finement tranché.
La vinaigrette .
Dans un petit bol, fouette l'huile d'olive, le jus de citron frais, le miel doux, l'origan parfumé, le sel et le poivre.
Verse sur la salade et mélange bien pour que chaque pâte soit enrobée de cette vinaigrette savoureuse.
La touche finale
Ajoute délicatement la feta émiettée et les olives noires ou vertes, selon ta préférence.
Dispose les gambas sur le dessus au moment de servir pour une présentation élégante.
Tu peux décoré ton assiette avec quelques feuilles de persil plat ou de menthe fraîche juste avant de servir.
Cela apportera une touche de couleur vive et une fraîcheur incroyable qui se marie parfaitement avec la feta.
Bonne appétit 😋
💡 Trucs et astuces
✔️ Fais cuire les pâtes à l'avance et laisse-les refroidir complètement avant de préparer la salade.
✔️ Prépare cette salade quelques heures avant le repas afin que toutes les saveurs aient le temps de bien se développer.
✔️ Conserve-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour profiter pleinement de sa fraîcheur.
✔️ Cette recette est parfaite pour un repas en terrasse, un pique-nique, un buffet froid ou pour accompagner un barbecue.
🦐🥗 Une recette fraîche, colorée et gourmande qui fera voyager vos papilles !
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