Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 Filet de cabillaud

• 3 cuillère à soupe huile dolive ou d'arachide 

• 3 gousse d'ail

• 1 oignon

• 1 poivron rouge

• 1 poivron vert

• 400 ml de lait de coco

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire 

• 1 cuillère à soupe de sucre fin

• 1 jus de citron

• Sel et poivre

• 2 à 3 cuillère à café de curry selon tes goûts 

• Une poignée de feuilles de basilic

• Piment (facultatif)

 Fais chauffer l'huile d'olive ou d'arachide à feu moyen dans une grande poêle ou une sauteuse.

 Ajoute l'oignon émincé et l'ail ciselé, puis fais-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

 Incorpore les poivrons coupés en lanières et fais-les sauter 3 à 4 minutes pour qu'ils s'attendrissent un peu.

Ajoute le curry  et mélange bien avec les légumes pendant environ une minute pour libérer les arômes.

Verse le lait de coco, la sauce soja et la sauce Worcestershire , le sucre et le jus de citron .

Mélange bien tous les ingrédients et laisse mijoter pendant 5 minutes.

La sauce va légèrement épaissir.

Pendant que la sauce mijote, sale et poivre les filets de cabillaud.

 Dépose délicatement les filets dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans la sauce.

Laisse cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Le cabillaud est prêt lorsque sa chair s'effiloche facilement à la fourchette.

Juste avant de servir, ajoute les feuilles de basilic ciselées dans la poêle et mélange délicatement.

 Si tu le souhaite, tu peux y ajouter du piment 

Servir immédiatement, accompagné de riz blanc parfumé.

Bon appétit 😋