Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de cabillaud

• 100 g de beurre

• 2 gousses d'ail

• Un bouquet de persil frais

• Sel et poivre

Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Prends le temps de bien ajuster la température pour une cuisson parfaite.

Dans un bol, fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute les gousses d'ail finement hachées et le persil ciselé pour apporter une touche de fraîcheur.

Mélange bien énergiquement et assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences gustatives.

Découpe des grandes feuilles de papier sulfurisé et d'aluminium, en veillant à ce qu'elles soient suffisamment grandes pour bien envelopper le poisson.

Place le papier sulfurisé sur l'aluminium ensuite met un filet de cabillaud au centre de chaque feuille, en prenant soin de bien centrer le poisson.

Verse une cuillère de la préparation au beurre persillé sur chaque filet de cabillaud, pour en rehausser les saveurs et l'humidité.

 Replie les bords du papier avec finesse pour bien fermer chaque papillote, en veillant à ce qu'aucune vapeur ne s'échappe pendant la cuisson.

Place les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourne pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit à la perfection et tendre au toucher.

Sers les papillotes chaudes, accompagnées de légumes ou de pommes de terre pour un plat complet et savoureux.

Et si tu veux précuit à la vapeur des légumes comme des carottes, pdt, courgettes, fenouil... Mais pas trop longtemps car la cuisson se terminera avec ton poisson pour un accord parfait des saveurs.

Et tu fais il lit pour ton cabillaud, le rendant encore plus appétit avec cet accompagnement coloré.

Profite bien de ce plat savoureux et exquis  🍽️