Mousse de saumon de Christelle

Recette de Christelle 💞

J'ai eu l'honneur de guouté et c'est une tuerie 😋 en entrée ou sur des toasts c'est excellent.

A chaque fois que nous fêtons quelques choses à la maison elle me demande si elle peut préparer quelque chose et hop OUI Christelle ta mousse de saumon 🤣

Ingrédients:

• une grande boîte de 400grs de saumon rose.
• un citron.
• 200grs de mayonnaise.
• Un cuillère à café de moutarde.
• 250ml de crème liquide (35%).  
• 6 feuilles de gélatine.
• du poivre du moulin.

Vide la boîte de saumon et récupérer le jus dans un poêlon (réserver de côté), retire la colonne,les arrêtes et la peau du poison, met dans un plat et mixe pour obtenir une pommade.

Incorpore la mayonnaise et la moutarde , la crème, le jus du citron et le poivre. Bien mélanger pour que ce soit homogène.

Incorpore les feuilles de gélatine que tu à fait fondre dans le jus de la boîte.

Verse l'appareil dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage, recouvrir d'un film alimentaire et laisse passer la nuit au frigo.

Avant le démoulage passe un couteau à bord lisse pour décoller les bords.

Sert accompagné de pain taost grillé, d'oeufs de lompes, de tomates cerises, d'un peu de salade.....