🐟 Mes Rillettes de Saumon Maison
Si tu cherches une idée pour tes prochains apéros, ne cherche plus ! ✨ Cette recette de rillettes de saumon est une pure merveille. Elle est incroyablement facile à réaliser et tellement savoureuse avec la fraîcheur de l'aneth et le peps du citron. 🍋
C'est la préparation parfaite pour garnir de jolies verrines ou tout simplement à déguster sur des toasts grillés. Une recette fraîche, légère et faite maison qui fera l'unanimité auprès de tes invités !
Ingrédients pour 6 personnes :
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400 g de saumon frais
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200 g de saumon fumé
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70 g de crème épaisse.
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1 yaourt nature ou un fromage onctueux comme madame Loïc.
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1 🍋 citron
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1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée
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sel, poivre 🧂
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1 cube de bouillon
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Fais fondre ton cube de bouillon dans de l'eau bouillante et cuit le saumon frais pendant environ 10 minutes.
Hache finement le saumon fumée pour obtenir une texture agréable.
Après 10 minutes de cuisson, émiette bien ton saumon pour une bonne consistance.
Dans un saladier, ajoute le saumon émietté, le saumon fumé, la crème fraiche, les 2/3 du yaourt, le jus de 1/2 citron, l'aneth aromatique, et un peu de poivre.
Goûte et ajuste le sel ou le poivre si il le faut pour bien assaisonner.
Rajoute le reste du yaourt si la rillette n'ai pas assez souples et mousseuse.
Mettre quelques heures au frais, tu peux aussi la préparer la veille pour plus de saveur.
La rillette de saumon est un classique élégant et très apprécié pour les fêtes 🍾 🥂 🌲
💡 Mon petit conseil gourmand : Pour encore plus de relief en bouche, j'aime mélanger du saumon frais cuit et du saumon fumé haché finement.
N'hésite pas à préparer tes rillettes quelques heures à l'avance et à les laisser reposer au frais : les saveurs de l'aneth et du citron auront ainsi tout le temps de bien se diffuser. Sers-les avec un bon pain de campagne toasté ou des blinis tièdes, c'est un délice ! 😉
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