Les Bouchées à la reine aux Scampis et Épinards est un plat élégant qui fonctionne très bien toute l'année, que ce soit pour un dîner spécial, une occasion particulière, ou simplement pour se faire plaisir.
Elles ne sont pas réservées qu'aux fêtes de fin d'année !
Elles peuvent aussi être servies en plat du jour principal léger.
Quand je le fais en plats du jour j'accompagne avec du riz 🍚
Pour 3 personnes si tu le fais en plat principal si tu le fais en entrée 1 par personne 😉
Ingrédients:
- 500 gr d'épinard
- 6 bouchée à la reine
- 3 échalotes
- Moi je compte 10 scampis par personnes car je suis gourmande 😊 alors pour 3 il te faudra 30 scampis surgelés.
- Beurre et huile d'olive 🫒
- 2 Cube bouillon , sel et poivre.
Pour commencer épluche les échalotes finement couper et fait les revenir dans de l'huile d'olive et beurre et ajoute ail aussi finalement coupé.
Ajoute 500 gr épinards frais avec deux cube bouillon.
Quand les épinards son cuit ajouter un petit pot de crème liquide et un deux cuillères à soupe de mascarpone , ajouter sel poivre si il le faut .
Normalement avec les cubes bouillon celà suffit.
Épluche tes scampis et pré-cuis aussi dans un filet d'huile d'olive et beurre faire fondre un cube bouillon aussi , Attention à ne pas trop les cuire.
Garde un scampis par bouchées pour garnir et ajoute les autres scampis dans les épinards, goûter si il faut ajouter sel poivre .... et même du curry pour celui qui aime.
Rempli les bouchées et garni d'un scampis sur chaque bouchée
et enfourne 10 minutes à 180 °
Pour accompagner j'ai cuit du riz basmati et j'ai mélanger avec les reste de la sauce au épinards 😋 trop bon.
L'association scampis et épinards est un classique chic et savoureux qui se marie parfaitement à la Bouchée à la reine.
C'est une variante délicieuse pour un repas de fête.
Et c'est effectivement une excellente idée d'entrée, très gourmande et visuellement festive , idéal pour la Noël ou le nouvel an 🥂
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