Sauce Giant du Quick : goût, composition et recette maison

Bonne nouvelle pour les fans de burgers : la mythique sauce du Giant de Quick est désormais disponible… en supermarché ! Oui, celle qui fait toute la différence dans ce burger culte peut maintenant accompagner nos frites, sandwichs et recettes maison.

Cette nouveauté est née d’une collaboration avec Lesieur, qui propose une version inspirée du goût original. On y retrouve une base onctueuse, légèrement sucrée-acidulée, avec des notes de ketchup, de cornichons et d’épices exactement ce qui la rend si addictive.

Que ce soit pour revisiter un burger maison, tremper des potatoes ou simplement ajouter une touche “fast-food nostalgique” à un repas, cette sauce promet de faire plaisir aux amateurs.

Personnellement, je l’adore ❤️ et toi, tu l’as déjà goûtée ?

Quel goût ça a, concrètement ?

Si tu ne l'as jamais goûtée, ne t'attends pas à un ketchup classique.

C'est un mélange assez unique .

Une base crémeuse : Type mayonnaise, mais plus légère.

Un côté acidulé : Grâce au vinaigre et aux câpres ou cornichons très finement hachés.

Une note fumée/oignon : C'est ce qui lui donne ce "kick" particulier qui rappelle immédiatement le goût du restaurant.

Pourquoi on la trouve partout maintenant ?

Le succès est tel que même les grandes enseignes (Carrefour, Delhaize, Auchan) ont sorti leur propre version sous l'appellation "Sauce Giant" ou "Sauce Géant". C'est devenu l'alternative préférée à la sauce Big Mac pour ceux qui préfèrent un goût un peu plus relevé et moins sucré.

Elle est incroyable dans un burger, mais essaie-la avec des frites bien croustillantes ou même dans un wrap au poulet, ça change tout !

Ou là trouver !

Cette sauce mythique se déguste dans les burgers Quick, ou se retrouve en pot dans des supermarchés comme Carrefour, Leclerc ou Auchan.

Bien que la sauce Giant soit un produit belge, elle n’est pas commercialisée en Belgique : Quick a choisi de la vendre en pot uniquement en France, là où le marché des sauces en grande surface est plus vaste.

Même si la sauce Giant vient de Belgique, elle n’est disponible en pot que dans les supermarchés français, pour des raisons marketing liées à la taille du marché et à la stratégie de vente de Quick."

"Produit belge, la sauce Giant reste réservée aux restaurants en Belgique ; sa commercialisation en pot a été limitée à la France, où Quick a estimé que le marché des sauces en grande surface serait plus rentable."la véritable sauce Giant de Quick en pot n’est généralement pas vendue dans les magasins en Belgique.

Traditionnellement, elle n’y a été proposée qu’à occasion très limitée (par exemple pendant une opération spéciale dans les restaurants Quick en Belgique pour célébrer le 50ᵉ anniversaire), mais ce n’est pas un produit commercial permanent disponible en grande surface belge.

Si tu veux la préparer voilà comment faire.

La base : Prends 4 belles cuillères à soupe d'une mayonnaise bien ferme.

Le duo coloré : Ajoute 1 cuillère à café de ketchup et 1 cuillère à café de moutarde douce.

Le secret du croquant : Hache très finement 1 cuillère à soupe d'oignon blanc et 1 cuillère à café de câpres .

La touche aromatique :  une bonne pincée d'estragon séché.

L'équilibre final : Finis avec un filet de vinaigre d'alcool blanc et une petite pincée de sucre glace pour la douceur.

Commence par hacher l'oignon blanc et les câpres le plus finement possible.

L'idée est d'obtenir presque une pulpe pour que les saveurs se diffusent partout sans avoir de gros morceaux sous la dent.

Le mélange de base : Dans un bol, verse la mayonnaise, le ketchup et la moutarde. Mélange énergiquement à la cuillère jusqu'à obtenir une couleur orange pastel homogène.

Ajoute les oignons, les câpres et l'estragon séché. Mélange de nouveau.

L'estragon est l'ingrédient clé qui donne ce goût typique de fast-food.

Verse le filet de vinaigre et la pincée de sucre glace. Le sucre sert à équilibrer l'acidité du vinaigre et de la moutarde pour une finition tout en douceur.

Le secret de la patience : C'est l'étape la plus importante. Couvre le bol et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permet aux oignons de s'adoucir et à l'estragon de parfumer toute la base crémeuse.

💡 Le conseil "Plats du jour bonjour"

Si tu trouves que la texture n'est pas assez lisse par rapport à celle du commerce, donne un unique coup de mixeur plongeant très bref.

Cela va homogénéiser la couleur et rendre la sauce encore plus soyeuse.

J'adore cette sauce, quand on tient la bonne recette c'est dur de s'en passer.

C'est le genre de sauce qui sauve n'importe quel repas 😋