Ingrédients pour 4 personnes

• 400g (choisis une forme qui accroche bien la sauce, comme des Penne ou des Rigatoni)

•  500g de viande hachée

• 2 poivrons jaunes

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 250g de mascarpone

• 3 cuillères à soupe de ton pesto rouge maison ou du magasin 

• Huile d'olive

• sel et poivre

• Basilic frais ou autre herbes aromatiques 

Dans une grande sauteuse avec un généreux filet d'huile d'olive de première pression, fais revenir tranquillement tes morceaux d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoute ensuite tes gros dés de poivrons colorés, ainsi que l'ail émincé.

Fais-les sauter à feu moyen : ils doivent devenir tendres tout en gardant leur belle tenue et leur croquant satisfaisant.

Ajoute ensuite ta viande hachée avec soin.

Saisis-la bien pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée.

Assaisonne avec du sel et du poivre selon ta convenance, pour rehausser les saveurs de chaque ingrédient.

Baisse le feu à feu doux et ensuite ajoute ton délicieux pesto rouge maison suivi de ton onctueux mascarpone.

Prends soin de mélanger délicatement pour enrober généreusement tes gros morceaux de légumes sans les briser ni les réduire en purée.

Tu vas obtenir une crème riche et savoureuse qui nappe tout généreusement et élégamment.

Verse tes pâtes al dente, cuites à la perfection, directement dans la sauteuse chaude.

Mélange une dernière fois pour que la sauce s'engouffre partout et enrobe chaque morceau de manière harmonieuse.