Lasagne bolognaise aux carottes

Ingrédients pour 4 personnes 

• Environ 8 à 10 feuilles de lasagnes (selon la taille de ton plat).
• 600g de bœuf haché.
• 2 à 3 carottes
• 1 oignon blanc 
• 600g de coulis de tomate.
• 1 petite boîte de concentré de tomate (70g).
• Huile d'olive, sel, poivre et herbes de Provence.
• 150g de fromage râpé (Emmental ou un mélange avec de la Mozzarella).
• Un verre de vin rouge 

 Pour la béchamel 

• 40g de beurre.
• 40g de farine.
• 60cl de lait.
• Noix de muscade.

Hache l'oignon et coupe tes carottes en petits dés ou en fines gros morceaux ou plus finement.

Fais-les revenir l'oignon 5 min dans l'huile d'olive.

Ajoute la viande et fais-la colorer.

 Verse le coulis, le concentré de tomate et les herbes. Laisse mijoter à feu doux.

Et ajoute tes carottes.

Tu peux y ajouter un morceau de sucre pour l'acidité de la tomate si besoin 🍅 

Mes les épices Sel , poivre....

Verse un verre de vin rouge (ou blanc si t’as que ça)

Laisse mijoter au moins 40–45 minutes.

Moi j'aime la préparée la veille 😊

*

Fais fondre le beurre dans un poêlon, une fois fondue mélange avec la farine hors du feu , mélange bien et ajoute un peu de lait et mélange jusqu'au moment que ça devient bien lisse.

Remet sur le feu et verse le lait froid petit à petit en fouettant bien pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que ça nappe la cuillère.

Le montage 

Un peu de béchamel au fond du plat.

    Pâtes / Sauce  / Béchamel.

   Recommence sur 3 étages environ.

   Termine par beaucoup de fromage !

 *

Préchauffe ton four en regardant la température qui se trouve sur la boîte de tes feuilles à lasagne et la durée de cuisson 😊 et laisse bien dorée 😋

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Pour un goût encore plus profond, tu peux faire revenir tes carottes avec un peu de céleri branche et de l'oignon très finement hachés avant d'ajouter la viande. C'est la base traditionnelle italienne.