Lasagnes aux légumes grillés et à la crème

Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7).

   Lave et coupe l'aubergine et les courgettes en fines rondelles.

Coupe les poivrons en lanières.

  Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, dispose les légumes.

Arrose généreusement d'huile d'olive, ajoute le sel et poivre.

   Enfourne pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés et réserve.

Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais revenir les épinards avec une gousse d'ail hachée.

   Laisse-les réduire pendant quelques minutes. Sale et poivre.

  Ajoute les légumes grillés aux épinards avec la crème fraîche et la deuxième gousse d'ail hachée.

Ajoute les herbes aromatiques et assaisonne à ton goût et réserve.

  Dans un plat à gratin, commence par une fine couche du mélange de légumes.

    Dispose une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de la préparation aux légumes et à la crème.

   Répéte ces étapes en alternant feuilles de lasagnes et mélange aux légumes, jusqu'à épuisement des ingrédients.

  Termine par une couche de légumes à la crème et recouvre le tout de tranches de mozzarella ou de fromage râpé.

 Enfourne pour 25 à 30 minutes à 180°C tous dépend se qu'il fait indiqué sur l'emballage .

 Les lasagnes sont prêtes lorsque le fromage est bien fondu et doré.

   Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de servir, pour que les lasagnes se tiennent bien à la découpe.

J'adore ajouter de la burrata est pour apporter encore plus de crémeux et de douceur à la lasagnes. C'est une touche gourmande qui se marie à merveille avec les légumes grillés.

Tu a plusieurs options 

 Option 1 : Sur le dessus. C'est la méthode la plus simple et la plus courante. Coupez les deux boules de burrata en morceaux et déposez-les sur la couche de fromage râpé, juste avant d'enfourner. La burrata va fondre doucement pendant la cuisson, libérant son cœur crémeux qui se mélangera délicatement au reste du plat.

  Option 2 : Entre les couches. Pour une surprise à chaque bouchée, vous pouvez aussi déposer des morceaux de burrata entre les couches de lasagnes, avec le mélange de légumes et de crème.

 Option 3 : À la sortie du four. Pour que la burrata conserve au maximum sa fraîcheur et son onctuosité, enfournez les lasagnes sans. À la sortie du four, disposez les morceaux de burrata sur le plat encore chaud. La chaleur suffira à la faire fondre légèrement tout en gardant son cœur coulant.

Pour une touche finale ajoute des fines tranches de filet de York à la sortie du four est une touche gourmande et judicieuse moi j'adore 😋 

Le fait de les déposer sur les lasagnes encore chaudes permet de les réchauffer sans les faire cuire.

Ainsi, le jambon reste tendre et conserve toute sa saveur délicate, au lieu de sécher ou de durcir à la chaleur du four.
Une fois vos lasagnes sorties du four, dépose simplement les fines tranches de filet de York sur le dessus du plat.

Tu le faire juste avant d'ajouter la burrata, ou par-dessus les morceaux de burrata.

La chaleur de la lasagne suffira à les réchauffer et à les parfumer délicatement.
Ce mariage de la burrata crémeuse, des légumes grillés et du filet de York tendre créera une explosion de saveurs en bouche.

Alors si tu ajouter de la burata moi je prends deux boules et 150 gr +- de filet york.

Quel que soit yon choix, la burrata ajoutera une dimension supplémentaire à la recette et rendra vos lasagnes inoubliables.

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Bon appétit !