Ingrédients pour 4 personnes 

• 800g de viande (du porc, du poulet ou de l'agneau, selon vos préférences)

• 80 à 100 grammes de pâtes sèches par personne pour un plat principal consistant. 

• 300 ml de coulis de tomates ou bien des tomates fraîches et juteuses 🍅

• 2 poivrons de ton choix,  perso, je préfère le rouge éclatant et le poivron jaune doux 

• 3 gousses d'ail, finement émincées pour apporter du goût

• 1 cuillère à soupe d'origan séché pour une touche aromatique

• 1 cuillère à café de paprika pour une note épicée

• 1 cuillère à café de cumin qui relevé tout le plat

• Un morceau de sucre, qui aide à équilibrer l'acidité de la tomate 

• Sel et poivre selon votre goût personnel

• Jus de citron pour une saveur fraîche

• Huile d'olive pour la cuisson et la saveur

• De la crème épaisse 20 cl  pour ajouter de la richesse

• Du yaourt grec, un incontournable pour obtenir une texture onctueuse et délicieuse.

 Coupe la viande en fines lamelles pour une cuisson uniforme.

Dans un bol, mélange l'ail, l'origan, le paprika, le cumin, le sel, le poivre, un filet de jus de citron frais et un peu d'huile d'olive.

Ajoute les lamelles de viande au mélange et veille à bien enrober chaque morceau.

Laisse mariner au moins 30 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.

30 minutes, c’est suffisant pour donner du goût, mais un temps de marinade plus long (1–3 h) est encore mieux pour que les épices pénètrent vraiment dans la viande, créant ainsi un plat savoureux et parfumé 😊

Pendant ce temps, coupe les poivrons en lanières, fais chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoute les poivrons, puis cuisine jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés avant d'ajouter la viande et cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne collent.

Si tu le souhaites et si ça te tente, tu peux faire mariner les poivrons avec la viande pour une harmonie de saveurs.

Une fois que la viande est parfaitement cuite, ajoute le coulis de tomates 🍅 et laisse mijoter encore 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

J'aime quand la sauce est bien crémeuse alors n'hésite pas à ajouter maintenant la crème et le yaourt grec, deux à trois cuillères à soupe, pour une texture onctueuse.

Goûte le plat et assaisonne si besoin, puis ajoute le sucre si la sauce est un peu trop acide.

Cuit tes pâtes en suivant les instructions qui se trouvent sur l'emballage afin qu'elles soient al dente.

Si tu le souhaites, n'hésite pas à ajouter aussi de la feta émiettée au-dessus de tes pâtes, c'est vraiment tellement délicieux 😋 

Bon appétit, et régale-toi avec ce plat savoureux