Ingrédients pour 2 personnes 

• 300 g de riz 

• 3 petits oignons rouges, bien frais et croquants 

• 3 gousses d'ail, soigneusement pelées 

• 3 petites carottes, juteuses et sucrées 

• 1 bocal de cipolle borettane (oignons au vinaigre italien), un vrai délice pour le goût 

• 1 cuillère a soupe de sésame noir, pour une touche croquante et colorée 

• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, pleine de saveur 

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomates et poivron (le mien est maison, mais il y en a aussi dans le commerce) 

• Sel, à votre convenance 

• Poivre, fraîchement moulu de préférence

Fais cuire le riz à l'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur le paquet.

Une fois qu'il est bien cuit, laisse le refroidir complètement.

Dans un grand saladier, pèle les oignons et coupe les en deux verticalement, puis en rondelles fines, pèle et hache l'ail avec soin, coupe les cipolle borettane en petits morceaux délicats, pèle les carottes et coupe les en tous petits morceaux, ou râpe les selon votre envie, vous pouvez choisir la méthode que vous préférez. 

Mettre le riz froid et délicatement refroidi dans le saladier.

Assaisonne avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le sésame, bien mélanger pour intégrer tous les ingrédients.

Servir avec de belles tranches de jambon d'Ardenne, pour une touche charcutière succulente.

Bon appétit 😋, savourez chaque bouchée !

Le petit plus, tu peux y ajouter des morceaux d'œufs durs à votre salade, pour plus de richesse.