Ingrédients 

• 250 g de raviolis (frais ou secs, selon votre préférence)

• 100 g de parmesan râpé

• 1 œuf

• 100 g de chapelure

• Huile pour la friture

• Sel et poivre

• Herbes (facultatif, comme du basilic frais ou de l'origan séché)

Si tu utilises des raviolis frais, il est conseillé de les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface.

Pour les raviolis secs, assurez-vous de suivre les instructions spécifiques indiquées sur l'emballage. Une fois cuits, égoutte-les soigneusement et laisse-les refroidir légèrement.

 Dans un bol moyen, battez l'œuf avec une pincée généreuse de sel et une touche de poivre pour rehausser la saveur.

Dans un autre bol, placez la chapelure mélangée avec le parmesan râpé pour obtenir une texture savoureuse et croustillante.

Trempe chaque ravioli dans le mélange d'œuf, en veillant à bien les enrober, puis enrobe-les soigneusement de chapelure au parmesan, en pressant légèrement pour assurer que la chapelure adhère bien à la surface des raviolis, pour un résultat optimal.

Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Une fois l'huile chaude, fais frémir les raviolis panés par petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants (environ 3-4 minutes de chaque côté). Égoutte-les sur du papier absorbant.

Servir les raviolis croustillants chauds, accompagnés d'une sauce de votre choix (comme une sauce au pesto) ou simplement avec un peu de parmesan râpé et des herbes.

Idéal pour un apéro 😋

Tu peux retrouver nos sauce ici 

Nos sauces et condiments | Plats du jour, bonjour !