Ingrédients pour 5 personnes 

• 1 kg de gnocchis que tu achètes facilement au magasin 

OU tu les prépares toi-même avec passion 😉

• 1 kg de pommes de terre classiques

• 200 g de farine fine pour un meilleur rendu

• 1 œuf de taille moyenne

• Une pincée de sel, un peu de poivre au gout

• 2 poivrons rouges, bien frais

• 200 ml de crème fraîche pleine de goût

• 50 g de parmesan râpé pour le fromage

• 2 gousses d'ail, pour plus de saveur

• Un filet d'huile d'olive extra vierge

***

Fais cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Puis, épluche-les et écrase-les soigneusement en purée.

Ajoute la farine, l'œuf, du sel et aussi du poivre à la purée délicate de pommes de terre.

Mélange tout cela jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.

Sur un plan de travail propre et fariné, forme des boudins avec la pâte et découpe-les en petits morceaux pour former les gnocchis irrésistibles.

Fais des stries sur chaque gnocchi avec une fourchette, ou forme des belles petites boules comme je fais, c'est plus facile et aussi rapide 😉

Cuire les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Quand ils remontent à la surface de l'eau, c'est un signe qu'ils sont parfaitement cuits.

Personnellement, j'adore les faire dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive 🫒 juste avant de les servir, c'est un vrai délice.

Pendant ce temps, fais griller les poivrons rouges au four, pèle-les, retire les graines puis mixe-les avec la crème fraîche, le parmesan, l'ail, du sel et un peu de poivre pour obtenir une crème de poivron rouge savoureuse.

Fais revenir doucement les gnocchis dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pour plus de croustillant.

 Bon appétit à tous 😋, profite de chaque bouchée!

Tu peux également trouver une grande variété d'options sans gluten en cliquant sur la photo ci-dessous, ce qui te conduira vers une sélection diversifiée et adaptée à tes besoins alimentaires.

Pour préparer des gnocchis sans gluten

ingrédients 5 personnes 

•  1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair farineuse)

• 200 g de farine sans gluten (vous pouvez utiliser un mélange de farine de riz, de maïs et de fécule de pomme de terre)

• 1 œuf

• Sel

***

 Fais cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 30 à 40 minutes). Égoutte et laisse refroidir légèrement.

 Épluche les pommes de terre encore chaudes et écrase-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

Ajoute l'œuf et une pincée de sel.

Incorpore progressivement la farine sans gluten jusqu'à obtenir une pâte homogène.

La pâte ne doit pas être collante, mais suffisamment souple pour être travaillée.

Sur un plan de travail fariné, divise la pâte en plusieurs portions.

Roule chaque portion en un boudin d'environ 2 cm de diamètre. Coupe des morceaux de 2 cm pour former les gnocchis.

Tu peux les marquer avec une fourchette pour leur donner une texture.

 Fais bouillir une grande casserole d'eau salée. Plonge les gnocchis dans l'eau bouillante.

Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Retire-les avec une écumoire et égoutte-les.

Bon appétit !