Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de viandes)

• 2 courgettes, coupées en morceaux 

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches) ou ici tu trouveras le coulis fait maison "Coulis de tomates "

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Un morceau de sucre pour l'acidité 

• Sel, poivre et herbes (basilic, origan, thym) au goût

• J'aime remplacer le sel par une cuillère 🥄 à soupe de sauce soja, le poivre par du piment et j'ajoute 1 cuillère 🥄 à soupe de vinaigre balsamique 😋

Préparation :

Dans une grande poêle, fait chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon et l'ail, puis fait revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoute la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes.

Ajoute les tomates concassées à la préparation et un sucre , mélange bien et laisse mijoter pendant 15-20 minutes à feu doux. Cela permettra aux saveurs de se mélanger.

Ajoute les courgettes. Laisse bien mijoter 😉 moi je la prépare tôt le matin ou même la veille 😊

Sert la bolognaise sur les pâtes de ton choix, et tu peut également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus si tu le souhaite.

Pour ajouter du lait à une sauce bolognaise, tu peux incorporer environ 1/2 tasse de lait à la viande une fois qu'elle a bien doré.

Le lait peut aider à adoucir les saveurs et à donner une texture crémeuse à la sauce.

N'hésite pas à essayer cette astuce pour une sauce bolognaise encore plus délicieuse ! 🥛🍝

Pour une sauce bolognaise, tu peux aussi utiliser plusieurs légumes pour enrichir la saveur.

Voici quelques suggestions :

Les oignons : Ils apportent une base savoureuse.

Les carottes : Elles ajoutent une douceur naturelle.

Le céleri : Pour une touche de croquant et de saveur.

Les poivrons : Ils peuvent ajouter une belle couleur et un goût légèrement sucré.

Tu peux les hacher finement et les faire revenir avec la viande au début de la préparation.

Cela donnera une belle profondeur de saveur à ta sauce bolognaise ! 🍅🥕🧅

Bon appétit ! 🍝

Les préféré de mon époux avec bcp de carottes 🥕 

🧀 Parmesan Reggiano

Fromage italien emblématique, à pâte dure et granuleuse.

Goût : intense, légèrement salé avec des notes de noisette

Texture : friable, cristalline (petits cristaux croquants)

Utilisation : parfait râpé sur des pâtes, risottos ou en copeaux

*

🧀 Pecorino Romano

Fromage traditionnel à base de lait de brebis.

Goût : plus salé et plus prononcé que le parmesan

Texture : dure et compacte

Utilisation : idéal pour relever les plats (carbonara, sauces)

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🧀 Grana Padano

Proche du parmesan, mais plus doux.

Goût : délicat, légèrement sucré et moins puissant

Texture : ferme mais un peu moins granuleuse

Utilisation : polyvalent, excellent râpé ou en morceaux

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🧀 Fromage type Emmental (celui avec les trous)

Reconnaissable à ses trous caractéristiques.

Goût : doux, légèrement fruité

Texture : souple et fondante

Utilisation : parfait en cuisine (gratins, sandwiches) ou à croquer

💡 Astuce 

Le combo 🔥 = mélange Parmesan + un peu de Pecorino pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.