Ingrédients pour 4 personnes 

• 400 g de pâtes de ton choix, qu'elles soient longues, courtes, ou même artisanales

• 2 courgettes, soigneusement coupées en petits dés pour une cuisson uniforme

• 200 g de fromage halloumi, préalablement coupé en cubes généreux

• 1 oignon, finement haché, pour une saveur plus prononcée

• 2 gousses d'ail, hachées avec soin pour un arôme irrésistible

• 200 ml de crème fraîche, pour une sauce riche et onctueuse

• Sel, poivre et épices au goût, telles que du piment d'Espelette ou du basilic frais pour rehausser le tout

Fais cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, en veillant à ce qu'elles soient al dente.

Égoutte les pâtes et réserve les soigneusement de côté.

Dans une grande poêle, fait revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés, ce qui devrait prendre quelques minutes.

 Ajoute les dés de courgettes et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendres, ce qui apportera une belle texture.

Incorpore les cubes de halloumi et laisse les dorer légèrement, en remuant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

 Verse la crème fraîche par-dessus, assaisonne avec du sel, du poivre et les épices de votre choix, puis laisse mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement pour une consistance parfaite.

Ajoute les pâtes cuites à la sauce dans la poêle.

Mélange délicatement pour enrober harmonieusement les pâtes de la sauce crémeuse, en veillant à ce que chaque morceau soit bien recouvert.

Sert les pâtes dans des assiettes préalablement chauffées, garnis éventuellement de basilic frais ou de piment d'Espelette selon vos envies.

C'est prêt 😁

Et toi, comment utilises-tu ce fromage irrésistible ?