Brochettes de pommes de terre grenaille

Les brochettes de pommes de terre grenaille marinées au barbecue, c'est vraiment délicieux ! 😋

Elles sont croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, surtout avec une bonne marinade.

C'est un super accompagnement pour les grillades, et ça change un peu des classiques. 

Ingrédients pour 4 personnes 

•  800 g de pommes de terre grenaille
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiqus 
• 4 gousses d'ail émincées (ou plus selon tes goûts)
• Herbes de Provence (ou thym, romarin selon tes préférences)
• Sel et poivre au goût
• Du paprika fumé ou doux +- une cuillère à soupe 
• Brochettes en bois ou en métal

Fais cuire les pommes de terre grenaille dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les et laisse-les refroidir légèrement.

Dans un grand bol, mélange l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le paprika , les gousses d'ail émincées, les herbes, le sel et le poivre.

Assure-toi que tout soit bien combiné.

Une fois que les pommes de terre sont refroidies, ajoute-les dans le bol avec la marinade et mélange bien pour les enrober. Laisse mariner pendant au moins 30 minutes, ou plus si possible pour que les saveurs s'imprègnent bien.

  Allume ton barbecue il doit pas être trop chaud au moment de la cuisson.

Enfile les pommes de terre marinées sur les brochettes.

Si tu utilises des brochettes en bois, il est préférable de les faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

Fais griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 10-15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

Servir les brochettes chaudes en accompagnement de tes viandes au barbecue ou comme plat principal avec une salade.

Profite bien de ton barbecue 😊