⚡️ Alerte Gourmandise : Beignets Express au Yaourt
Tu as une envie de beignets là, tout de suite, mais pas le courage d'attendre des heures que la pâte lève ? J'ai la solution parfaite ! 🍩
Ces petits beignets au yaourt sont magiques : pas de temps de repos, une préparation en 5 minutes chrono et un résultat d'une légèreté incroyable. Ils sont parfaits pour un goûter improvisé ou une envie soudaine de douceur. Croustillants à l'extérieur, hyper moelleux à l'intérieur... tu vas m'en dire des nouvelles !
Ingrédients pour 20 à 30 petits beignets si tu les fais de petite taille 😉
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1 yaourt nature
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2 œufs
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80 g de sucre
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300 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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Zeste de citron ou vanille
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Huile pour friture
Mélange tous les ingrédients.
La pâte sera assez épaisse (collante).
C'est normal ! C'est ce qui permet de former des petites boules qui tiennent bien à la cuisson.
Pour de jolis beignets ronds, utilisez deux petites cuillères à café : une pour prélever la pâte et l'autre pour la faire glisser délicatement dans l'huile.
Dépose des cuillerées de pâte dans l’huile chaude.
Retourne quand ils gonflent et dorent.
Égoutte + sucre.
❤️ Astuces
Huile à 170–180°C pour éviter qu’ils soient gras
Si tu n'as pas de thermomètre pour vérifier les 170-180°C, plongez le bout d'un cure-dent ou d'une cuillère en bois dans l'huile.
Si des petites bulles se forment tout autour immédiatement, c'est prêt !
Toujours égoutter sur papier absorbant
Ajouter une pincée de sel même dans le sucré.
Variantes de saveurs
En plus du zeste de citron , orange ou de la vanille.
Ou
Une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger dans la pâte.
Et
Rouler les beignets chauds dans un mélange sucre + cannelle.
✨ Pour encore plus de plaisir...
N'hésite pas à les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle dès leur sortie de l'huile, ou même à les tremper dans un peu de pâte à tartiner pour les plus gourmands ! 🍫
💡 L'astuce pour une cuisson réussie :
Utilise deux cuillères à café pour former de petites boules de pâte. Ne fais pas des boules trop grosses, car elles vont gonfler rapidement dans l'huile. Si ton huile est à la bonne température, ils se retourneront tout seuls comme des grands !
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