Ingrédients pour 20 à 30 petits beignets si tu les fais de petite taille 😉
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Zeste de citron ou vanille
- Huile pour friture
Mélange tous les ingrédients.
La pâte sera assez épaisse (collante).
C'est normal ! C'est ce qui permet de former des petites boules qui tiennent bien à la cuisson.
Pour de jolis beignets ronds, utilisez deux petites cuillères à café : une pour prélever la pâte et l'autre pour la faire glisser délicatement dans l'huile.
Dépose des cuillerées de pâte dans l’huile chaude.
Retourne quand ils gonflent et dorent.
Égoutte + sucre.
❤️ Astuces de pro
Huile à 170–180°C pour éviter qu’ils soient gras
Si tu n'as pas de thermomètre pour vérifier les 170-180°C, plongez le bout d'un cure-dent ou d'une cuillère en bois dans l'huile.
Si des petites bulles se forment tout autour immédiatement, c'est prêt !
Toujours égoutter sur papier absorbant
Ajouter une pincée de sel même dans le sucré.
Variantes de saveurs
En plus du zeste de citron , orange ou de la vanille.
Ou
Une cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger dans la pâte.
Et
Rouler les beignets chauds dans un mélange sucre + cannelle.
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