☀️ Douceur du Sud : Les Beignets d'Angel
Aujourd'hui, on part en direction du soleil avec la recette de mon amie Angel, qui vit à La Ciotat, près de Marseille ! 🌊🍩
Qu'ils soient nature ou aux pommes, ses beignets sont une institution. C'est la gourmandise parfaite à partager lors d'un goûter convivial, avec ce petit goût de Sud qui fait du bien au moral. Un immense merci à Angel pour ce partage plein de chaleur et de douceur !
Retrouve tous ses secrets de fabrication juste en dessous 👇
Les ingrédients :
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500gr de farine de blé
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12 gr de levure sèche
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250 ml d'eau, idéalement un peu tiède.
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Une pincée de sel pour rehausser le goût.
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100gr de sucre pour apporter la douceur nécessaire.
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Huile de friteuse pour la cuisson croustillante.
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Des pommes fraîches et juteuses, coupées en morceaux.
Dans un plat large, tu mets ta farine et ton sucre avec une pincée de sel. Tu ajoutes ta levure dans l'eau chaude pour la diluer correctement.
Verse ton eau diluée dans la farine et mélange soigneusement avec une spatule en bois pour éviter les grumeaux.
Laisse reposer la pâte durant 2 heures afin qu'elle lève convenablement.
Tu prépares tes beignets nature en premier car pour ceux aux pommes, la pâte doit être un peu plus liquide.
Fais cuire dans ton huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Pour les beignets aux pommes, tu rajoutes un peu d'eau pour que la pâte adhère mieux à tes morceaux de pommes et tu les fais cuire à leur tour.
Bonne dégustation à tous, profitez de ces délices faits maison ! 😋
💡 L'astuce d'Angel pour des beignets parfaits :
Pour que tes beignets soient bien gonflés et surtout pas gras, veille à ce que ton huile soit à la bonne température (environ 170°C).
Le secret d'Angel ? Ajoute une petite cuillère à soupe de rhum ou de fleur d'oranger dans la pâte : cela va non seulement parfumer tes beignets, mais aussi empêcher la pâte d'absorber trop d'huile à la cuisson. N'oublie pas de les saupoudrer de sucre fin dès la sortie de la poêle pour qu'il accroche bien ! 🍎✨
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