La tarte au sucre est un délice, réconfortante et pleine de saveurs simples mais riches.
Pour l'accompagner
J'adore particulièrement avec un bon Café Fort ou un Thé Noir : La saveur riche et sucrée de la tarte se marie parfaitement avec l'amertume d'un espresso ou la robustesse d'un thé noir (comme un Darjeeling ou un Earl Grey).
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Une Boule de Glace : Une petite touche de fraîcheur et de contraste. Une boule de glace vanille ou, pour un contraste acidulé, de la glace à la pomme verte (un peu osé, mais délicieux !).
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Un Lait Chaud ou une Boisson Mousseuse : Pour un goûter très gourmand, un chocolat chaud maison ou un lait de poule apporte une texture veloutée qui s'accorde bien avec la richesse du sucre et de la crème.
Ingrédients :
- 80 gr de beurre
- 1 oeuf entier
- 150 farine
- Cassonade
- 25 cl crème liquide
Préchauffe ton four à 200 °C.
Fais fondre 65 g du beurre.
Dans un saladier, mélange le beurre fondu avec l'œuf entier à l'aide d'une fourchette.
Incorpore progressivement les 150 g de farine et continue de mélange avec la fourchette.
Termine le mélange à la main sans trop pétrir.
Si la pâte colle, ajoute un peu de farine.
Forme une belle boule de pâte.
Farine légèrement le moule à tarte.
Étale la pâte avec les doigts directement dans le moule.
Utilise une fourchette pour bien aplatir et former le bord.
Ajoute la cassonade sur le fond de pâte, sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre.
Verse doucement les 25 cl de crème fraîche liquide.
Dépose les 15 g de beurre restants coupés en petits morceaux sur le dessus de la tarte.
Cuisson :
Enfourne et cuire environ 25 minutes
à 200 °C.
La tarte doit être bien dorée.
Ta recette est très bien équilibrée ! Il ne reste plus qu'à la déguster 😉
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