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Les cigarettes russes sont tellement bonnes parce qu'elles sont à la fois croquantes et moelleuses 😋 tu peux les accompagner d'une boule de glace 😉
Ingrédients pour 15 à 20 cigarettes russes.
- 90 g de beurre demi-sel (mou)
- 90 g de sucre en poudre
- 3 blancs d'œufs
- 90 g de farine
Fouette le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajoute les blancs d'œufs légèrement battus et mélange rapidement.
Incorpore la farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffe ton four à 170 °C.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, étale des disques de pâte d'environ 10 cm de diamètre et très fins (utilise le dos d'une cuillère ou une spatule pour étaler).
Ne faites que 3 ou 4 disques maximum par fournée, car tu devras les rouler immédiatement après la sortie du four.
Enfourne pour environ 5 minutes, jusqu'à ce que les bords soient joliment dorés.
Dès la sortie du four, sans attendre, roule chaque disque encore chaud sur le manche fin d'une cuillère en bois ou d'un crayon.
Attention, ça chauffe !
Laisse refroidir quelques instants pour que le biscuit prenne sa forme de cigarette russe.
Recommence l'opération avec le reste de la pâte.
C'est vraiment un délice 😋
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