Ingrédients :

• Pâte feuilletée (2) ou faite maison, fais comme tu préfères

• 150 g de sucre fin, ajuste selon ton goût

• 80 g de beurre mou, idéalement à température ambiante

• 3 œufs entiers, choisis-les avec amour

• 200 g de poudre d'amande, pour une texture au top

• 1 gousse de vanille ou un sachet de vanille à ajouter pour le goût

• 2 c. à soupe de rhum de qualité, pour faire pétiller tout ça

• 1 œuf pour dorer la galette, n'oublie pas une pincée de sel

• Facultatif : 50 g de crème pâtissière pour la "vraie" frangipane

Tire un moment pour fouetter le sucre et le beurre mou jusqu'à obtenir un mélange sympa, puis rajoute la poudre d'amande.

Gratte bien les graines de ta gousse de vanille et mélange-les à la préparation pour une saveur bien gourmande.

Ajoute 2 œufs entiers et le rhum ou un autre ingrédient aromatisé (fleur d'oranger, amande amère, etc.) pour lui donner du peps.

Dispose un cercle de pâte et mets un peu de la crème d'amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour.

N’oublie pas de mouiller légèrement avec un pinceau et de l'eau pour que tout ça adhère bien.

Place la fève et recouvre avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, soude les bords en appuyant tout autour
Dore le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel (Ca va le rendre bien liquide et facile à étaler)

Place la galette au frigo 30 minutes, sort la, dessine tes motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dore une seconde fois
Préchauffe le four à 180°C

Cuire à 180°C pendant 15 minutes en moyenne et augmente à 200 degrés et cuire encore 15 mon , un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison.

Si tu es en petit comité plie simplement un pâté feuilletée en deux de la même manière pour les ingrédients savoureux 😋 afin de bien les rassembler et les mettre en valeur.