Notre loulou adore manger du Nutella mélangé à de la pâte à tartiner spéculoos sur son petit pain.
Alors j’ai décidé de la faire moi-même… et c’est trop trop bon !
Teste-la et dis-moi si tu as aimé 😊
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de spéculoos
- ou 100 g de noisettes déjà grillées
- 200 g de lait concentré sucré
- 50 g de beurre
Dans une casserole, à feu doux,
fais fondre le chocolat noir avec le lait concentré sucré.
Remue régulièrement jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Une fois le chocolat fondu,
incorpore le beurre coupé en morceaux et mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Dans un mixeur, réduis les spéculoos en poudre fine.
👉 Si tu utilises des noisettes, mixe-les jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, comme un beurre de noisettes.
Ajoute la poudre de spéculoos (ou la pâte de noisettes) au mélange chocolaté
et mélange soigneusement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Verse la pâte à tartiner dans un bocal propre
et laisse refroidir à température ambiante avant de la conserver au réfrigérateur.
Conseils de conservation
Réfrigération
Conserve la pâte à tartiner dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Elle se garde en général 2 à 3 semaines.
Stérilisation du bocal
Pour une meilleure conservation, stérilise le bocal en le plongeant quelques minutes dans l’eau bouillante, puis laisse-le bien sécher avant utilisation.
Éviter l’humidité
Assure-toi que le bocal et les ustensiles soient parfaitement secs, car l’humidité favorise la moisissure.
Ingrédients bien secs
Si tu utilises des noisettes ou des amandes, veille à ce qu’elles soient bien sèches avant de les mixer.
Franchement, sur une brioche ou un petit pain encore tiède… je valide à 100 % 🤎
Voici 2 versions plus légères, toujours gourmandes, à toi de choisir celle qui te parle le plus 😋
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir (minimum 60 %)
- 120 g de noisettes grillées
- 120 g de lait concentré sucré
- 2 à 3 c. à s. d’huile neutre (tournesol) ou huile de noisette
- 1 pincée de sel (optionnel mais ça révèle le goût ✨)
Mixe les noisettes longtemps jusqu’à obtenir un beurre bien lisse.
Fais fondre le chocolat au bain-marie ou à feu doux.
Ajoute le lait concentré, l’huile et le sel.
Incorpore le beurre de noisettes et mixe encore si besoin.
👉 Résultat : plus digeste, moins riche, texture très proche du Nutella.
*
Version chocolat & spéculoos allégée
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de spéculoos
- 120 g de lait concentré sucré
- 100 ml de lait (végétal ou classique)
- 1 c. à c. d’huile neutre (facultatif)
Fais fondre le chocolat avec le lait concentré.
Ajoute le lait petit à petit pour ajuster la texture.
Mixe les spéculoos en poudre fine.
Incorpore-les au chocolat et mélange bien.
👉 Moins sucré, plus léger, parfait pour le petit-déj 🥖
*
💡 Astuces bonus
Si la pâte durcit au frigo : mélange-la 10 secondes ou ajoute un peu de lait.
Pour une version encore plus saine : remplace une partie du chocolat par du cacao non sucré + un peu de miel.
Se conserve 2 semaines au frigo dans un bocal hermétique.
Bonne dégustation 😋
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