J'adore le manger encore tiède avec un tasse de café et toi ?
Les cakes aux pommes sont un classique de la pâtisserie, à la fois simples, réconfortants et délicieux.
La saveur douce et légèrement acidulée de la pomme se marie parfaitement avec la texture moelleuse du cake.
*
Choix des pommes : Privilégie des pommes qui tiennent bien à la cuisson comme la Reinette Grise du Canada, la Golden Delicious, la Granny Smith ou la Jonagold. Elles ne se transforment pas en compote et conservent leur texture dans le gâteau.
*
Ingrédients supplémentaires : Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle, de la vanille ou de la cardamome.
Les raisins secs, les noix ou les amandes concassées apportent également une touche de croquant très agréable.
Recette simple et savoureuse
Ingrédients
- 2 à 3 pommes (type Golden, Gala ou Jonagold)
- 200 g de farine
- 200 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Cannelle (facultatif)
Préchauffe ton four à 180 °C (thermostat 6). Beurre et farinez un moule à cake.
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.
Incorpore les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélange la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Tu peux aussi ajouter une cuillère à café de cannelle pour plus de saveur.
Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation précédente, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pele les pommes, retire le trognon et coupez-les en dés.
Incorpore les dés de pommes à la pâte.
Verse la pâte dans le moule à cake préparé.
Enfourne pour 45 à 50 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Laisse refroidir le cake 10 minutes avant de le démouler.
Laisse-le refroidir complètement sur une grille.
Pour un résultat plus moelleux, certains remplacent une partie de la farine par de la maïzena.
Tu peux saupoudrer le dessus du cake de cassonade avant d'enfourner pour obtenir une croûte caramélisée.
Ajoute des morceaux de noix ou d'amandes effilées à la pâte peut apporter une touche de croquant.
Le cake se conserve à température ambiante pendant 24 heures. Au-delà, il est préférable de le mettre au réfrigérateur.
Ajouter un commentaire
Commentaires