Roses de pommes de terre 🌹

Ingrédients pour 4 personnes 

• 3 grosses pommes de terre (à chair ferme, type Charlotte ou Amandine).
• 50 g de beurre fondu (ou d'huile d'olive).
• Assaisonnement au choix : sel, poivre, ail en poudre, paprika, et herbes (thym, romarin, etc.).
• (Facultatif) : Parmesan râpé.
• 1 oeufs et une cuillère à soupe de crème liquide. ( C'est une astuce pour améliorer la tenue et ajouter de la saveur ! L'œuf battu agit comme une "colle" et ajoute de la richesse à la base des roses. )

Préchauffe ton four à 200°C (ou 180°C en chaleur tournante).

Épluche-les (facultatif) et coupe les en tranches très fines (environ 1-2 mm d'épaisseur) à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

 Dans un grand saladier, mélange les tranches de pommes de terre avec le beurre fondu et tous les assaisonnements (sel, poivre, herbes, etc.).

Former les roses 🌹

Faire une bande de 6 à 8 tranches et chevauche-les légèrement les unes sur les autres, en ligne.

Enroule délicatement la bande sur elle-même pour former une rose.

Dans un petit bol, bat l'œuf avec une fourchette et si tu veux une cuillère à soupe de crème liquide de crème et ajoute des épices des épices (paprika, muscade, sel).

Verse l'équivalent d'une cuillère à café de ce mélange au fond de chaque alvéole du moule à muffins.

Place chaque rose de pomme de terre dans une alvéole d'un moule à muffins (cela aide à maintenir la forme).

(Facultatif) : Saupoudre de parmesan râpé sur le dessus.

Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants, et le centre tendre.

Voici quelques idées pour sublimer en période de fêtes de Noël ou nouvelle an 🥂 

 Pour un Goût Riche et Luxe 

  Touche Truffe : Ajoute quelques gouttes d'huile de truffe dans le beurre fondu avant d'y tremper les tranches de pommes de terre.

  Croûte Dorée : Saupoudre généreusement de Parmesan ou de Comté râpé fin sur les roses juste avant d'enfourner.

Pour un Arôme de Fêtes 

 Herbes Classiques : Utilise du Romarin frais ou du Thym frais.

Tu peux glisser une petite brindille entre les pétales de chaque rose.

  Note Fumée 

Glisse un petit morceau de Pancetta fine ou de lardon entre les tranches lorsque vous formez la rose.

 Pour une Présentation Éclatante (après cuisson) 

 Termine avec une pincée de Fleur de Sel sur les roses chaudes.

  Saupoudre de Ciboulette fraîche ciselée ou de Persil pour une touche de vert vibrant.

Ces ajouts transformeront votre accompagnement en un plat digne d'un grand repas de fête 🥂🌹🥂