Ingrédients 

• 500 g de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à chair ferme)

• 200 g de tranches de lard

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 gousses d'ail, hachées finement

• Un bouquet de persil frais, haché

• Sel et poivre au goût

 Préchauffe ton  four à 200°

Lave et épluche les pommes de terre si nécessaire.

Moi je préfère avec la peau pour cette recette 😉 

Dans un grand bol, mélange les pommes de terre avec l'huile d'olive, du sel, et du poivre. Enveloppe chaque morceau de pomme de terre avec une tranche de lard .

Étale les pommes de terre enrobées de lard sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

 Enfourne les pommes de terre pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Remue à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Pendant ce temps, dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

Ajoute l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes.

Incorpore ensuite le persil haché et mélange bien.

Une fois les pommes de terre cuites,

sort les du four et mélange-les avec la persillade.

C'est un accompagnement savoureux qui plaira à coup sûr. 😋

Clique sur la photo pour le fromage ail et fines herbes

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