Lilaure, ta tarte au Potimarron et Lardons Magiques est une réussite totale !
Elle est fondante, délicieuse, et incroyablement originale avec les lardons noirs et verts. Tu as mis de la magie dans notre assiette pour Halloween, bravo !
Merci beaucoup pour ce merveilleux plat !"
🪳🕷️🕸️
La sorcière Lilaure préparait son offrande pour les esprits.
Elle commença par une base de potimarron ardent, une pâte orange qui luisait comme un feu follet arraché à la lande.
Puis, vint la garniture maudite.
Elle jeta les lardons dans son chaudron : la moitié fut plongée dans le noir des ténèbres, l'autre dans un filtrat vert de bile.
Éparpillés sur la tarte fondante, les Lardons de l'Ombre et les Lardons du Maléfice formaient un avertissement.
Attention à l'invité qui croquerait dans le noir... il verrait son pire cauchemar. Et celui qui goûterait le vert... tomberait dans un sommeil éternel.
Mais tous, même les fantômes, ne pouvaient résister à son goût diaboliquement délicieux ! La tarte de Lilaure était le plat le plus terrifiant, et le plus recherché, de la nuit d'Halloween.
Ingrédients pour une tarte
- Pâte brisée (ou feuilletée) | 1 rouleau | Prête à l'emploi.
- De la Chair de potimarron 400 g (environ 1 petit potimarron) | Cuite et réduite en purée
- Crème fraîche entière liquide (ou semi-épaisse) 20 cl
- Œufs 3 gros
- Sel, Poivre au goût
- Colorant alimentaire ORANGE | Quelques gouttes , pour intensifier la couleur de la base.
- La Garniture colorée des lardons fumés +- 200 gr
- Oignon 1
- Colorant alimentaire NOIR . Quelques gouttes pour colorer la moitié des lardons.
- Colorant alimentaire VERT . Quelques gouttes pour colorer l'autre les oignons.
Coupe le potimarron en gros morceaux (inutile de l'éplucher s'il est bio) et fais-le cuire à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce que la chair soit très tendre (environ 10-15 minutes).
Égoutte bien et réduis la chair en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
Laisse tiédir.
Dans un grand bol, mélange la purée de potimarron avec la crème, les œufs, le sel, le poivre .
Ajoute quelques gouttes de colorant ORANGE pour obtenir la teinte désirée.
Fais revenir les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Égoutte-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
Cuire les lardons et ensuite l'oignon coupé en morceaux.
Dans le premier bol, ajoute quelques gouttes de colorant NOIR et mélange bien et ajoute les lardons
Dans le second bol, ajoute quelques gouttes de colorant VERT et mélange bien et ajoute les oignons.
Préchauffe ton four à 180 °C (Thermostat 6).
Étale la pâte brisée dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette.
Verse l'appareil orange au potimarron sur le fond de tarte.
Dispose les lardons noirs et les oignons verts de manière aléatoire ou en formant des zones distinctes pour accentuer l'effet Halloween.
Enfourne pour environ 35 à 40 minutes.
La tarte est prête lorsque la pâte est dorée et que l'appareil est pris (le centre doit être ferme si vous le touchez légèrement).
Laisse refroidir quelques minutes avant de servir pour qu'elle soit bien fondante !
Idéal à partager en apperò ou en plat du jour.
Bon appétit et joyeux halloween 🕸️
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